Crema di cetrioli

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Se amate i piatti leggeri ma gustosi, vi diamo un ottimo consiglio! Provate questa crema di cetrioli fresca, dissetante e depurativa, perfetta anche per una sera d’estate a cena in quanto può essere tranquillamente consumata anche tipieda o fredda. Un piatto unico delizioso se ci aggiungete una spolverata di parmigiano è perfetta anche messa all’interno di bicchierini come finger food. Provate questa ricetta facile e veloce e vedrete che buona!

crema di cetrioli

crema di cetrioli

INGREDIENTI

CETRIOLI 6

LATTE INTERO 1 bicchiere

SALE q.b.

MENTA e/o basilico – q.b.

Quando volete fare la crema di cetrioli, spuntate, sbucciate e sciacquate questi ultimi, quindi tagliateli in dadi.

Raccogliete i cetrioli in una casseruola e copriteli a filo con dell’acqua; aggiungete sale a sufficienza.

Bollite il tutto per circa 15 minuti o fino a quando i cetrioli saranno ben cotti.

Riducete la minestra in crema con l’ausilio di un frullatore ad immersione.

Una volta frullato il tutto, aggiungete un bicchiere di latte e regolate nuovamente di sale.

Riponete la crema in frigorifero, questa, infatti, va servita fredda di frigorifero.

Decorate ciascun piatto da portata con foglie di menta o basilico.

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