Degustazione eccellenze sarde: i vini della Cantina Mesa
- Un’oasi di autenticità nel cuore del Sulcis
- I vini in degustazione
- Giunco – Vermentino di Sardegna DOC
- Opale – Vermentino di Sardegna DOC
- Galesa – Valli di Porto Pino IGT
- Buio – Carignano del Sulcis DOC
- Buio Buio – Carignano del Sulcis Riserva DOC
- Gavino – Carignano del Sulcis Superiore DOC
- Forma e contenuto: l’estetica Mesa
È stata una bellissima degustazione quella guidata da Luca Fontana, brand ambassador della Cantina Mesa, che ci ha condotti in un viaggio sensoriale tra i profumi, i colori e le vibrazioni del Sulcis.
Ospitati negli accoglienti spazi dell’ Enoteca La Torre presso la Rinascente di Via del Tritone abbiamo degustato una selezione di vini sardi d’eccellenza, espressione autentica del territorio e della filosofia produttiva della Cantina Mesa.
Un’oasi di autenticità nel cuore del Sulcis
La Cantina Mesa, situata a Sant’Anna Arresi, si estende per oltre 73 ettari e si distingue per una produzione biologica e vegana, certificata e rispettosa dell’ambiente.
Il nome “Mesa”, che in sardo significa “tavola”, è già una dichiarazione d’intenti: nutrimento, convivialità e amore per la terra.
Il territorio del Sulcis, all’estremità sud-occidentale della Sardegna, è un mosaico di suoli e microclimi.
Le vigne, accarezzate dai venti salmastri e affacciate sul mare, affondano le radici in terreni che alternano arenarie eoliche, calcari cementati, argille ricche di scheletro e microelementi marini.
Un terroir che imprime nei vini una personalità decisa e minerale.
I vini in degustazione
Giunco – Vermentino di Sardegna DOC
Un Vermentino brillante e dinamico, che racconta il Mediterraneo con ogni sorso. Le uve crescono su suoli marini esposti alle brezze salmastre.
Al naso sprigiona aromi intensi di scorza d’agrumi, frutta bianca e tropicale, accompagnati da note balsamiche di macchia mediterranea e accenni iodati.
La bocca è agile e avvolgente, con freschezza e sapidità che scandiscono il ritmo gustativo e valorizzano il profilo aromatico.
Opale – Vermentino di Sardegna DOC
Un Vermentino che sorprende per intensità e complessità. Le uve, selezionate dalle migliori parcelle, subiscono una macerazione a freddo e un affinamento di 7 mesi sulle fecce nobili.
Il risultato è un vino sontuoso, con note di frutta gialla matura, macchia mediterranea, iodio e pasticceria. La bocca è setosa, con un finale energico e persistente.
Galesa – Valli di Porto Pino IGT
Un bianco “d’inverno”, vinificato come un rosso. Solo 3.000 bottiglie per questo vino raro, da uve autoctone coltivate su suoli vulcanici.
Dopo la macerazione, una parte del mosto fermenta e affina in tonneaux per 6 mesi, l’altra invece è fatta fermentare con le bucce. L’assemblaggio viene fatto ulteriormente affinare per almeno 15 mesi prima in vasca e poi in bottiglia.
È un vino molto elegante: al naso è esotico e minerale, con mango, papaya, melissa ed elicriso.
In bocca è dinamico, autorevole, con una sapidità vibrante che accompagna un lungo finale mediterraneo.
Buio – Carignano del Sulcis DOC
Il Carignano è un vitigno autoctono della Spagna, in particolare dell’Aragona, ma che ben si è adattato alla costa della Sardegna. Non ha bisogno di acqua e resiste bene al vento e all’ acqua salmastra dando grande resa.
Dopo una fermentazione in acciaio con macerazione di 9-12 giorni, affina per 6 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia. Al naso si rivela ampio ed elegante, con note di frutta rossa matura, macchia mediterranea e spezie.
In bocca è carnoso e generoso, con tannini mordaci ma ben integrati e una fresca sapidità che sostiene il sorso. Un vino giovane ma già capace di esprimere carattere e intensità.
Buio Buio – Carignano del Sulcis Riserva DOC
Un rosso profondo e vigoroso, espressione pura del Carignano nel suo territorio d’elezione. Dopo una lunga macerazione di circa 20 giorni, il vino affina in parte in tonneaux di rovere per 10 mesi e in parte in vasche di cemento. L’assemblaggio matura ulteriormente per 6 mesi e altri 6 in bottiglia.
Il profumo è intenso, con note di frutta rossa matura, liquirizia, eucalipto e spezie mediterranee.
Al palato si rivela sapido, strutturato e giustamente tannico, con una pienezza appagante e una personalità decisa che richiama l’anima selvaggia del Sulcis.
Gavino – Carignano del Sulcis Superiore DOC
Vino simbolo della cantina, dedicato al fondatore Gavino Sanna. Elegante e profondo, nasce da uve coltivate su suoli ricchi di arenaria e calcare attivo.
Dopo un affinamento in tonneaux per 12 mesi e cemento per altri 6, si presenta con un bouquet complesso di frutta rossa matura e macchia mediterranea.
Un vino di un bel rosso rubino che unisce raffinatezza e identità e porta con sé il profumo del mare e del vento che sono costanti sul territorio di Sulcis.
Forma e contenuto: l’estetica Mesa
Mesa non è solo vino, ma anche design e narrazione visiva. Le etichette, ispirate agli arazzi sardi, e l’architettura minimalista della cantina, raccontano una Sardegna contemporanea, fiera delle sue radici e proiettata nel futuro.
La Cantina Mesa rappresenta una delle migliori realtà della viticoltura sarda, capace di unire qualità, sostenibilità e radici locali. Se si è alla ricerca di vini sardi eleganti e territoriali, questa cantina è una tappa obbligata.
