Dinner Incredible torna a Bangkok:
“Play Global, Eat Local”: dodici chef di fama mondiale, 20 stelle Michelin e una Green Star Michelin per un’esperienza gastronomica senza precedenti nel cuore della Thailandia, il 13 e 14 giugno 2026.
12 chef stellati e la sfida “Black Box Edition”
Il 13 e 14 giugno 2026 Bangkok ospiterà Dinner Incredible Thailand 2026, la nona edizione dell’evento gastronomico internazionale ideato dallo chef italiano Giorgio Diana.
La manifestazione si svolgerà presso il Gala Crystal Box del Gaysorn Urban Resort, una delle location più prestigiose della capitale thailandese.
Dopo le recenti edizioni ospitate in Italia, Arabia Saudita e Vietnam, Dinner Incredible torna nel Paese in cui il progetto ha trovato una delle sue espressioni più autentiche.
La scelta della Thailandia nasce dalla straordinaria ricchezza delle sue materie prime e dall’unicità della sua cultura gastronomica.
«Non si tratta semplicemente di un evento, ma di un viaggio in cui chef provenienti da tutto il mondo si incontrano e si uniscono attraverso una passione comune», afferma Giorgio Diana, fondatore del fortunato format.
L’edizione 2026 sarà guidata da una visione chiara: valorizzare l’ambiente locale, rispettare le tradizioni e raccontare la cultura thailandese attraverso il linguaggio universale del cibo.
La nascita del progetto
L’idea prende origine durante la pandemia di Covid-19, quando Giorgio Diana si pone una domanda fondamentale:
«Cosa posso fare oggi come chef?».
Da questa sua riflessione nasce un’iniziativa che sceglie di utilizzare la gastronomia come strumento di connessione tra culture e persone.
“Play Global, Eat Local” è Il motto di Dinner Incredible.
Queste parole riassumono perfettamente la filosofia dell’evento e sono una sintesi perfetta della missione che anima il progetto sin dalla sua nascita.
«Dopo il Covid sono più convinto che mai che il cibo, e soprattutto gli chef, possano superare i confini nazionali, costruire ponti tra culture diverse, unire le persone e creare momenti indimenticabili», sottolinea Diana.
La sfida 2026: nasce la “Black Box Edition”
“Black Box Edition” è la grande novità dell’edizione 2026: un nuovo format che esalta la creatività culinaria conducendola ai massimi livelli.
Ai dodici chef partecipanti sarà recapitata una scatola nera sigillata contenente esclusivamente ingredienti thailandesi selezionati che rimarranno sconosciuti fino al momento dell’apertura.
Una volta scoperto il contenuto della Black Box, gli Chef avranno esattamente 24 ore di tempo per ideare e realizzare un piatto d’autore che dovrà esprimere eccellenza tecnica, creatività e identità culturale.
Il risultato sarà una cena di gala con un elevato livello di creatività. L’imprevedibilità della sfida si intreccerà con la valorizzazione dell’agricoltura e della biodiversità thailandese attraverso la “lente d’ingrandimento” internazionale di ognuno degli chef coinvolti.
Ingredienti freschi, profumati e ricchi di colore si trasformeranno nella materia prima per interpretazioni gastronomiche uniche ed originali, in grado di fondere tradizione locale e innovazione.
Alla scoperta degli ingredienti dimenticati dell’Asia
Seguendo la visione di Giorgio Diana il continente asiatico custodisce un patrimonio straordinario di ingredienti ancora poco conosciuti al di fuori dei contesti locali che rimangono spesso confinati alle preparazioni tradizionali.
L’obiettivo di Dinner Incredible è condurre questi prodotti al centro dell’attenzione contemporanea, reinterpretandoli con tecniche contemporanee portandoli all’attenzione di un pubblico internazionale.
«Quando ingredienti tradizionali vengono raccontati e valorizzati in chiave contemporanea, possono essere riscoperti e apprezzati da nuove generazioni di consumatori», spiega lo chef.
Questo è il motivo per cui il progetto continuerà a concentrare una parte sempre più consistente delle proprie attività in Asia, volendo così promuovere un dialogo tra culture gastronomiche differenti e valorizzando le eccellenze territoriali.
Giorgio Diana
Lo chef Giorgio Diana è davvero un faro nel panorama internazionale.
Nato a Pirri, municipalità collocata nella porzione nordorientale del territorio di Cagliari, terra generosissima di prodotti agroalimentari d’eccellenza e tipicità.
Partito giovanissimo dalla Sardegna, dopo il diploma conseguito presso l’istituto alberghiero, si è imposto in numerose cucine europee.
Oggi gestisce un fine dining al Cairo
Ha costruito il proprio percorso professionale attraversando le cucine di diversi paesi del mondo, sviluppando una visione internazionale della gastronomia.
Le sue esperienze professionali e il confronto con culture culinarie così eterogenee hanno contribuito a definire il suo approccio considerando la cucina come una forma di dialogo interpersonale ma anche tra tradizioni e territori.
Basilari nella sua filosofia il rispetto per gli ingredienti, l’attenzione alle loro storie e la volontà di creare esperienze indimenticabili tramite l’incontro tra innovazione e tradizione.
Negli ultimi 6 anni grazie anche ad una solida rete internazionale di bravissimi chef, che ha saputo coinvolgere con il suo entusiasmo e professionalità, è stato ambasciatore di fratellanza e amicizia in diversi contesti di alto livello.
Contatti
Dinner Incredible
Sito ufficiale: https://www.dinnerincredible.com/
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