Don Panino Carlos, dove il sapore incontra la passione
La rinomata paninoteca nocerina continua ad affermarsi.
Il segreto? Prodotti freschi preparati al momento
Una cena alternativa e saporita consumata in un ambiente informale ed accogliente.
É questa l’esperienza che si può vivere presso Don Panino Carlos, paninoteca situata in Via Vescovado, nel centro storico in Nocera Inferiore.
Lungo la via che conduce alla cattedrale ed alla sede diocesana, è infatti possibile vivere un’esperienza gastronomica appagante.
Un percorso non solo di Fede dunque, ma anche di gusto ed il nome del locale non poteva che richiamare il luogo.
Infatti Don Panino Carlos accoglie i commensali in un ambiente caldo e confortevole, con un arredo caratterizzato da leggere note di vintage, accompagnati da un leggero sottofondo musicale.
Nulla di più gradevole tra amici in cerca di svago o in famiglia.
Il menù, come possibile immaginare, è dedicato principalmente al panino servito croccante su tradizionali taglieri in legno.
Il condimento spazia dalle carni, sia rosse sia bianche, arricchite con ortaggi o verdure, rigorosamente preparati all’occorrenza al fine di preservare l’autentico sapore.
E la differenza, al palato, si nota.
Tuttavia, per chi possiede gusti diversi, è possibile consumare il pasto anche nella variante della piadina o semplicemente nel piatto ed accompagnarlo con birra e vini vari.
Non mancano i dolci, in particolare i semifreddi, ed i classici cicchetti per concludere al meglio la consumazione.
In particolare, spiccano i tipici “scazzuoppoli” addolciti con Nutella.
Ad “allertare” il personale, una simpatica campanellina di metallo servito insieme al menù.
Interessante, tuttavia, è anche la storia professionale del titolare Carlo Speranza, la cui attività resiste ai mutamenti del mercato e dei consumi, senza accusare i rincari che hanno interessato il settore negli ultimi tempi.
Infatti la paninoteca vanta diversi anni di attività, un tempo ubicata nella limitrofa Nocera Superiore, per poi spostarsi prima nel rione di Casolla, in Nocera Inferiore ed infine in Via Vescovado.
Ma la passione e l’impegno profuso di Carlo Speranza e della sua squadra hanno portato ad un rilancio che ha mostrato i suoi frutti. Testimonianza – e ringraziamento profondo – di questo percorso professionale di crescita, è l’ultima pagina del menù che recita:
“Vi ricordate la scena del film di Paolo Villaggio in cui il ragazzo dice: Io speriamo me la cavo? Bene, di riflesso ce la siamo cavati, ci è andata davvero bene. Tutto questo grazie a voi, sì, solo grazie a voi che per anni ci avete emozionato, avere reso felici le nostre serate a colpi di morsi e rimorsi sulle nostre pietanze. Don Carlos vuole ricominciare più di prima e lo fa volendovi regalare nuove emozioni, partendo da dove siamo rimasti. Quindi speriamo di cavarcela”.
Perché sì, la forza del settore gastronomico risiede proprio nel legame autentico e fondamentale con i commensali.
Don Carlos Panino
Via Vescovado, 21, 84014 Nocera Inferiore (SA)
Telefono: 324 561 6424
