Ein Prosit 2025: dal 16 al 19 ottobre a Udine torna il grande evento enogastronomico dedicato al fine dining
Dal 16 al 19 ottobre 2025, Udine e i comuni della provincia ospiteranno la XXVI edizione di Ein Prosit, uno dei più importanti eventi enogastronomici in Italia, dedicato alle eccellenze culinarie e vitivinicole del Friuli Venezia Giulia.
Ein Prosit 2025: il festival del gusto tra chef stellati, alta cucina e prodotti tipici del territorio
Ein Prosit è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti del fine dining, del vino di qualità e della cultura gastronomica d’eccellenza.
Riconosciuto a livello nazionale e internazionale, l’evento richiama ogni anno migliaia di appassionati, professionisti del settore e curiosi da tutta Italia e dall’estero.
Anche per l’edizione 2025, oltre 100 chef di fama mondiale saranno protagonisti di cene a più mani nei migliori ristoranti di Udine e provincia.
Ogni serata sarà un viaggio sensoriale, con menu inediti e irripetibili, frutto dell’incontro tra stili, tecniche culinarie e culture gastronomiche differenti.
La creatività degli chef si esprimerà al massimo livello, valorizzando ingredienti d’eccellenza del territorio e dando vita a piatti sorprendenti, capaci di unire sperimentazione e tradizione.
Grandi nomi della cucina internazionale e italiana a Ein Prosit 2025
Anche quest’anno, Ein Prosit ospiterà le stelle della cucina mondiale.
Tra i primi nomi confermati:
- Alain Ducasse, icona della gastronomia francese, per la prima volta a Ein Prosit
- Himanshu Saini, unico chef tre stelle Michelin a Dubai
- Karashima Hiroshi, maestro del sushi, direttamente dal Giappone
Tra i grandi chef italiani che parteciperanno all’edizione 2025:
- Massimo Bottura
- Niko Romito
- Massimiliano Alajmo
- Franco Pepe
- Diego Rossi
- Gabriele Bonci
- Norbert Niederkofler
Food truck gourmet nel centro di Udine: la cucina stellata scende in strada
Dopo il grande successo dello scorso anno, i food truck torneranno protagonisti anche nell’edizione 2025 di Ein Prosit.
Situati nel cuore di Udine, questi spazi vedranno alcuni dei più celebri chef italiani e internazionali cimentarsi con preparazioni street food gourmet, portando l’alta cucina tra la gente e rendendola accessibile a tutti.
Un’iniziativa che vuole abbattere le barriere del fine dining, avvicinando la cucina d’autore al grande pubblico in modo innovativo e coinvolgente.
Degustazioni vini, laboratori del gusto ed eventi speciali
Ein Prosit 2025 non sarà solo cene e showcooking.
Il ricco programma prevede numerosi eventi collaterali pensati per approfondire la cultura enogastronomica in tutte le sue forme:
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Degustazioni guidate con esperti del settore per scoprire e approfondire il mondo del vino
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Laboratori dei Sapori, per esplorare le radici della tradizione culinaria italiana
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Incontri con bartender e momenti speciali dedicati al mondo della mixology
Novità 2025: la Mostra Assaggio “Io Sono Friuli Venezia Giulia – Blancs”
Grande novità dell’edizione 2025 sarà la Mostra Assaggio “Io sono Friuli Venezia Giulia – Blancs”, in programma da sabato 18 a lunedì 20 ottobre nel centro di Udine. All’interno di una tensostruttura di 900 mq sarà possibile scoprire e degustare i prodotti simbolo del territorio:
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Le migliori cantine vitivinicole del Friuli Venezia Giulia, ambasciatrici di una tradizione enologica riconosciuta a livello internazionale
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Le eccellenze agroalimentari regionali con marchio IO SONO FRIULI VENEZIA GIULIA
Un’occasione unica per incontrare i produttori locali, degustare vini pregiati e prodotti tipici che raccontano l’identità enogastronomica del Friuli Venezia Giulia.
Ein Prosit 2025: un’esperienza unica tra convivialità, cultura e sapori autentici
Con un programma sempre più ricco e internazionale, la XXVI edizione di Ein Prosit si conferma tra i migliori eventi enogastronomici in Italia. Un festival che unisce convivialità, cultura e gusto, offrendo un’esperienza coinvolgente e multisensoriale tra chef stellati, prodotti del territorio e vini eccellenti.
Ein Prosit è un progetto curato da Claudio Tognoni, Paolo Vizzari e Manuela Fissore.
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