Emozione a Cassino di Cristian Cennamo – L’irruenza dei ricordi

Capita di ripensare alle pizze mangiate. Una sensazione che accomuna tutti i pizza-addicted.

Spesso dopo poche ore, talvolta a distanza di giorni o settimane.

Ho mangiato una pizza che non riesco a togliermi dalla testa, ed è passato circa un mese. Già il nome è evocativo Emozione a Cassino ed è la scatola dei ricordi di Cristian Cennamo.

Mozzarella di bufala DOP, composta di pomodori, basilico disidratato, chips di bacon e all’uscita fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi.

Una pizza deliziosa ed impegnativa. Ti colpisce con la forza di un ricordo, un rendez-vous con il passato. Al morso emerge la cremosità, il profumo della composta di pomodoro come una carezza rassicurante. Il bacon puntella la preparazione come risate lontane, ma quando arriva la carica della fonduta sembra quasi un déjà vu.

Ricordo che ero felice e lo sono ancora.

cennamo

Una pizza che si presta alla condivisione, tutti insieme in ascolto di una bellezza lontana che Cristian ci fa rivivere attraverso questa golosa esperienza.

Uno dei pochi casi in cui il ricordo non è meglio del suo rinverdire, l’effetto nostalgia non inficia la bontà anzi l’amplifica. Una pizza per ricordare, una pizza da ricordare.

CRISTIAN CENNAMO – PIZZE DI RICERCA

via G. De Bosis, 11

03043 Cassino (FR)

Tel. 3285542032

Orari 18.00-00.00

Chiusura Martedì

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