Folia Bar & Lab di Lecce premiato da Bargiornale
- Nell’ambito dei Barawards, il premio promosso da Bargiornale, che celebra le eccellenze del settore dell’ospitalità italiana, il bar si si è classificato sesto.
- Un riconoscimento a livello nazionale nell’ambito della Top 10 per il Premio Slow Wine Fair Locale Green dell’Anno, accanto a locali celebri come il Dry Milano o il Sal8 di San Vincenzo.
- E il lusinghiero posizionamento conquistato nell’ambito dell’autorevole classifica testimonia che anche un locale giovane può senz’altro lasciare il segno.
- Infine, un ringraziamento da parte dello staff a chi ha votato da casa caldeggiando l’assegnazione.
- In un mondo dove la sostenibilità non è solo una moda, ma una necessità, Fōlia Bar&Lab si conferma come un esempio.
Plastica riciclata negli arredi, tavolini prodotti con gli scarti delle capsule del caffè, zero sprechi, ingredienti freschi e locali, selezionati da colture eco-responsabili.
Un linguaggio, quello della sostenibilità e della circolarità, che il Folia Bar & Lab di Lecce parla con concretezza sin dall’apertura, ed è stato determinante per il suo successo.
Nell’ambito dei Barawards, il premio promosso da Bargiornale, che celebra le eccellenze del settore dell’ospitalità italiana, il bar si si è classificato sesto.
Un riconoscimento importante per un luogo che si contraddistingue per la sua terrazza affacciata sulla chiesa barocca di Santa Maria della Grazia, nel cuore storico della città salentina,
Un riconoscimento a livello nazionale nell’ambito della Top 10 per il Premio Slow Wine Fair Locale Green dell’Anno, accanto a locali celebri come il Dry Milano o il Sal8 di San Vincenzo.
Qui l’arte della mixology si sposa con la sostenibilità.
Soprattutto, con il coraggio di idee portate avanti senza tentennamenti, mettendo in campo buone pratiche e innovazioni legate ad un concept di artigianalità, come, ad esempio, nel laboratorio a vista per la produzione di fermentati e distillati artigianali.
E il lusinghiero posizionamento conquistato nell’ambito dell’autorevole classifica testimonia che anche un locale giovane può senz’altro lasciare il segno.
«Siamo felicissimi di essere stati riconosciuti, col nostro lavoro, in due categorie così importanti in un premio che parla da sé – commentano Federico D’Agati (proprietario) e Francesco Pagliara (Bar manager) -. Siamo una realtà giovane, di appena due anni, e ritrovarci in ben due classifiche, due top ten, accanto a locali come Lubna, Salmon Guru e Scuro Bologna, insieme a tanti altri grandi nomi da cui abbiamo tanto da imparare, è motivo di orgoglio e ripaga il duro lavoro di quest’anno. Questo riconoscimento è benzina che ci ricarica per fare sempre meglio».
Infine, un ringraziamento da parte dello staff a chi ha votato da casa caldeggiando l’assegnazione.
Dopo la valutazione delle candidature da parte di un panel di esperti, la classifica finale è stata data dalla somma dei voti dei panelist (80%) e dei voti online (20%), vale a dire gli utenti finali dei locali.
In un mondo dove la sostenibilità non è solo una moda, ma una necessità, Fōlia Bar&Lab si conferma come un esempio.
Un luogo luminoso dove si può coniugare qualità, innovazione e rispetto per l’ambiente nel mondo del food&drink.
