Grand Tour del Gusto 2025: quinta tappa ad Agerola con chef stellati, cucina locale e vini del Parco Nazionale d’Abruzzo
Dopo il grande successo dello scorso anno il Grand Tour del Gusto, il prestigioso progetto che celebra la cultura enogastronomica italiana, con la sua quinta tappa ad Agerola, in Campania. L’evento si svolgerà il 7 agosto presso La Corte degli Dei, la rinomata locanda situata nello storico Palazzo Acampora.
Il format del Grand Tour del Gusto
è ideato dall’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e attraversa tutte le regioni del Sud Italia, valorizzando il patrimonio gastronomico e le eccellenze culinarie di queste terre.
Chef protagonisti della quinta tappa del Grand Tour del Gusto ad Agerola saranno tre talentuosi chef campani: Angelo Borrelli, Vincenzo Guarino e Giuseppe Romano, in collaborazione con il pastry chef Onofrio Annunziata.
Profilo degli chef partecipanti:
- Angelo Borrelli (classe 1984), nominato Discepolo d’Escoffier nel 2016, è attualmente Executive Chef presso Casale dei Mascioni in provincia di Caserta.
- Vincenzo Guarino, originario di Torre del Greco, ha maturato esperienze internazionali e ha ricevuto 4 stelle Michelin in quattro ristoranti italiani. Oggi è Executive Chef presso La Corte degli Dei, affiancato dal Chef Giuseppe Romano.
Il menù della serata
è pensato per valorizzare il territorio e le eccellenze locali, con un focus sul pescato locale e i prodotti tipici della zona. Tra le portate principali:
- Sgombro alla pizzaiola
- Calamaro con spuma di mandorla d’Avola e arancia, con sentori di lavanda
- Risottino “Azienda Riso Buono” con estratto di cannocchie di mare, peperoncino del fiume, tartare di pomodoro di Sorrento e limone candito
- Mischiato potente “Pastificio dei Campi” cotto in bouillabaisse con spuma di vongole, polvere di prezzemolo, nero di seppia
- Branzino “Azienda Aquanaria” alla “Nerano”
Abbinamenti di vini
i piatti saranno accompagnati dai vini della Cantina Cominium di Alvito, in provincia di Frosinone, situata nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
Dolce finale
Onofrio Annunziata, pastry chef del Casale dei Mascioni, proporrà una Namelaka al cioccolato bianco e lime su streusel salato alle mandorle, ganache al mango e mousse al passion fruit, serviti con gel esotico.
Partner ufficiali dell’evento includono: Aquanaria, Electrolux, Grana Padano, Koppert Cress, Pastificio dei Campi, Piazza e Riso Buono.
Per prenotazioni e informazioni
Prenotazioni: info@lacortedeglidei.it oppure (+39) 3248437579
Per aggiornamenti sulla kermesse
Ufficio Stampa a cura di Carmen Davolo
