Priore è un drink che racconta la città di Siena. Cocktail del barman Daniele Resca per l’Hotel Atena. Ha il colore intenso dell’estate toscana, il profumo della frutta matura e il carattere deciso di chi conosce la tradizione. Si chiama PRIORE, è stato creato per celebrare l’estatw e omaggiare la città con una dedica al suo simbolo più celebre: il Palio.
Il nome priore si ispira al Priore di Contrada, la figura di vertice all’interno di ciascuna delle diciassette Contrade senesi. Come il Priore guida con carisma e identità, anche questo cocktail si presenta come protagonista indiscusso della carta estiva del bar dell’hotel: elegante, deciso e profondamente legato al territorio. Un cocktail pensato per essere sorseggiato durante le calde serate estive, affacciati sulla terrazza panoramica dell’Hotel Athena, con lo sguardo sui tetti di Siena e nel cuore l’atmosfera del Palio, che si corre proprio il 16 agosto.
Ingredienti:
5 cl di liquore alle susine
1,5 cl di Martini Rosso
2 drop di Angostura
albume (opzionale, per una versione vellutata)
Il profumo intenso e fruttato anticipa un gusto sorprendente: la dolcezza vellutata della susina si fonde armoniosamente con le note amaricanti e avvolgenti del Martini Rosso, mentre i drop di Angostura aggiungono un tocco speziato e leggermente balsamico, che dona profondità e struttura al mix.
Il risultato è un drink vivace, elegante e mai stucchevole, in cui ogni ingrediente dialoga con l’altro in un equilibrio perfetto tra dolce e amaro, morbidezza e intensità. Il suo colore brillante lo rende protagonista anche alla vista, invitando alla degustazione già al primo sguardo.
Perfetto come aperitivo o come accompagnamento a dessert delicati, formaggi stagionati o piatti agrodolci.
