Il libro della settimana: “Gohan” di Emiko Davies
Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 19×25 cm
Pagine: 272
Data di pubblicazione: Settembre 2024
ISBN: 9788884998668
Prezzo al pubblico: 35,00 €
Prezzo online: 33,25 €
Prezzo soci Slow Food: 28,00 €
«Gohan significa letteralmente “riso” in giapponese, ma indica anche il pasto quotidiano preparato a casa.
Niente di sofisticato, ma qualcosa di facile, veloce e nutriente.
Ricette preparate con amore.
Penso che i piatti migliori siano quelli cucinati per qualcuno che si ama.»
Le ricette protagoniste di questo volume sono quelle preparate dalle mamme e dalle nonne, i ricordi di famiglia di Emiko Davis.
Sono i piatti che oggi lei prepara per i suoi figli e attraverso i quali ci racconta la storia della cucina nipponica: cibo semplice e goloso, spesso con un cuore vegetale dato che la carne è stata vietata in Giappone per molti anni.
Piatti come il tamagonogohan (uovo fritto e riso), il curry giapponese, gli yakisoba e la zuppa di miso.
Una tradizione casalinga semplice, grazie alla filosofia secondo cui il cibo fresco e di stagione non ha bisogno di molto per esaltare il suo sapore naturale.
Non vi resta che scoprirla!
