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Il “Padellino Zuccoso” di Gaetano Paolella

La pizza del sabato: il “Padellino Zuccoso”

di Gaetano Paolella.

Con l’autunno ormai arrivato, i pizzaioli si stanno sbizzarrendo, proponendo topping e farciture con prodotti di stagione per le loro pizze.

E’ il caso di Gaetano Paolella, pizzaiolo acerrano, da anni, uno dei migliori interpreti della pizza contemporanea in Campania.

 

Per l’occasione Gaetano ha preparato per i suoi due locali, ad Acerra e Pomigliano un pizza realizzata in padellino di rame, con un impasto contemporaneo che presenta al contempo una doppia consistenza al morso: sotto croccante e sopra morbida.

Base di fiordilatte e vellutata di zucca, guanciale croccante e funghi porcini.

 

 

Il meglio che l’autunno offre , concentrato in una pizza dal profumo e dal sapore intenso e deciso.

Non vi resta che provarla!

 

Pizzeria Gaetano Paolella

Corso Resistenza 187 Acerra

e

Via Passariello 31 Pomigliano D’Arco

 

 



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