Una delle cose che mi ha fatto sentire meno la nostalgia di Napoli qui in Kazakistan è stata l’usanza di mettere a tavola i Bausak che non devono mai mancare.
Si tratta del loro pane e si sostanzia in una zeppoletta di pasta lievitata fritta identica alle “paste cresciute” che si vendono in tutte le friggitorie napoletane.
di Marilena Di Lorenzo
