Marino Notarnicola è un mio fraterno amico che nasce, vive e stordisce i propri avventori con le sue creazioni a Noci, meraviglioso centro pugliese incastonato nella Murgia barese a 12 km da Alberobello.
Qui ospito con immenso piacere le sue creazioni
Pane rucola e noci: vellutata di rape rosse patata e semi di papavero, cime di putignano emulsionate con pomodoro secco, melanzana pastellata al cioccolati, cipolla caramellata alla birra, mollica pane alla curcuma con pepe nero e rucola, filetto di cinghiale, polpetta finocchietto selvatico, ciliegino caramellato, farina di ceci e orzo, vaporizzazione sciroppo bergamotto.
