La crostata di ricotta di Francesco Panniello

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La crostata con la ricotta, la pastiera pugliese… La ricetta della classica torta della Pasqua della città di Foggia, giusto un po’ rivisitata.

Ingredienti per uno stampo per torte da 28 centimetri:

1000 gr farina

600 gr burro

400 gr zucchero

2 uova intere

Scorza limone

Ingredienti la farcitura:

1000 gr ricotta

300 gr zucchero

2 uova

Limoncello

Scorza limone

Amarene 50 gr

150 gr cioccolato fondente

 

Nel video la preparazione nel dettaglio

 

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