Tre cene apparecchiate da altrettanti grandi interpreti della cucina italiana: Andy Luotto, Angelo Sabatelli e Peppe Guida. I prodotti-icona del patrimonio agricolo meridionale in dispensa. È l’orgoglio di una identità meridiana esaltata dalla combinazione virtuosa di prodotti autentici e artigiani consapevoli.
Sono questi gli ingredienti della prima rassegna gastronomica “La cucina italiana a Sud”, promossa dall’associazione Il Sogno di Arlecchino(R) per la Ricerca e la tutela della Biodiversità e la Condotta delle Murge – Slow Food.
Le tre cene si terranno alla tavola dello storico Ristorante del Corso di Altamura, al civico 84 di Corso Federico II di Svevia.
A inaugurare la rassegna sarà lo chef-attore romano Andy Luotto, il 20 febbraio. L’11 marzo toccherà al pugliese Angelo Sabatelli. Il 2 aprile sarà invece la volta dello chef campano Peppe Guida.
I tre chef saranno chiamati a interpretare e valorizzare i prodotti icona, marcatori identitari del patrimonio agricolo meridionale: l’olio extravergine di oliva, il grano dunque pasta secca e lievitati, il vino, i formaggi stagionati ed a pasta filata, ovvero la bianca magia che il mondo ci invidia.
Lo “chef resident” Carmine Depinto del Ristorante del Corso che ospita la rassegna, accompagnerà gli illustri interpreti in tutte le tre serate in combutta con le cantine che arricchiranno il programma:
• Tenute Chiaromonte_Acquaviva delle Fonti (Ba)
• Tenuta Viglione_Santeramo in Colle (Ba)
• Cantina Sergio Arcuri_Ciro’ (Kr)
• Cantina D’araprì_San Severo (Fg)
FRANTOI
Umberto Montagano – PERANZANA GARGANICA
Saverio Decarlo – OGLIAROLA FELICE GARIBALDI
Savino muraglia – CORATINA ANDRIESE
Per info e prenotazioni chiamare il numero 080.3142695 oppure scrivere a info@ristorantedelcorso.it
