La “Ispirandomi a Pollock” di Antonio Bencivenga

Seguo Antonio Bencivenga da un po’ di tempo, ovvero da quando lavorava a Secondigliano in una bella pizzeria che però non ha avuto la fortuna che meritava. Ho sempre apprezzato in lui la voglia di migliorare e di portare avanti la sua idea di pizza ovvero quella di rispettare la tradizione della pizza, aggiungendo un tocco di modernità che non guasta mai.

Antonio dopo la chiusura non si è dato per vinto ed oggi esprime il suo talento nella Pizzeria “La Genuina” di Cardito. Quella che vi voglio presentare oggi è la “Ispirandomi a Pollock”.

Base bianca, con topping in uscita di: passata di pomodoro datterino; datterini rossi e gialli confit, polvere di basilico ed olive nere.

Un insieme di ingredienti e colori che la rendono bella da vedere e gustosa da assaggiare.

Bravo Antonio, continua così

Pizzeria “La Genuina”

Via Francesco Mario Pagano 23 / Provinciale Fratt – Afragola

Cardito Tel 0818314040

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