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La "Lucana" di Salvatore Gatta:la Lucania sull'impasto napoletano

     Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana è la Pizza  “Lucana” di Salvatore Gatta

     Questa pizza è stata eseguita per la prima volta al Salone del Gusto di Torino nel 2014 ed è farcita con :

    pomodorini del piennolo, mozzarella di bufala lucana ed olio extravergine di oliva lucano in cottura e poi fuori forno con pesto di basilico, noci home made, olive infornate di Ferrandina,  polvere di peperone di Senise IGP (detto in dialetto “Zafarano”) e scaglie di caciocavallo podolico.

    Per chi oggi si trova in provincia di Potenza questo è di sicuro un indirizzo presso il quale è possibile non sentire la mancanza della pizza napoletana.

     Peraltro, a Filiano è possibile acquistare anche un’ottimo pecorino.

Pizzeria Fandango
via delle Querce 15
Scalera di Filiano (PZ)
, 85020
Tel. 0971/808781



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