La Margherita “Fojuta” di Chef Ciro Di Maio
Chef Ciro Di Maio, noto per la sua creatività e il suo legame con la tradizione napoletana, presenta la sua ultima creazione: la Margherita “Fojuta”.
Un omaggio alla cucina povera, al teatro di Eduardo De Filippo e al genio di Totò, che reinventa la pizza Margherita in chiave innovativa.
Ispirandosi agli spaghetti alle vongole “fujute”, piatto iconico della tradizione napoletana, Chef Ciro Di Maio ha creato una pizza che “nasconde” gli ingredienti della Margherita all’interno dell’impasto.
Farina, sale, olio, lievito, basilico, pomodoro e persino l’acqua della mozzarella si fondono in una focaccia gustosa e originale.
La Margherita “Fojuta” è un simbolo di rispetto per la tradizione culinaria napoletana, ma anche di innovazione e creatività. Chef Ciro Di Maio ha saputo reinterpretare un classico della cucina italiana, creando un piatto che sorprende e conquista il palato.
“Totò diceva sempre che a Milano la nebbia c’è, ma non si vede, e adesso nasce in Lombardia anche la Margherita che c’è, ma non si vede”, afferma Chef Ciro Di Maio, omaggiando il celebre attore napoletano.
La pizza Margherita, oltre ad essere gustosa, è anche ricca di benefici per la salute. Il triptofano, presente nella mozzarella e nell’impasto, favorisce la produzione di serotonina, l'”ormone della felicità”.
Il pomodoro è ricco di licopene, un potente antiossidante, e il basilico è noto per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive.
La Margherita “Fojuta” è disponibile presso il ristorante “San Ciro” a Brescia, in via Sorbanella.
La Margherita “Fojuta” di Chef Ciro Di Maio è una creazione che celebra la tradizione napoletana e l’innovazione culinaria. Un piatto che conquista il palato e rende omaggio a due icone della cultura italiana: Totò e la pizza Margherita.
