L’irpinia si sta rivelando una terra ricca di talenti nel magico mondo della pizza.
La Pane burro e alici di Giuseppe Capone
Tra i giovani più interessanti spicca senza dubbio Giuseppe Capone, che dopo diverse esperienze in pizzerie dell’avellinese e una lunga esperienza da Braciami, ha scommesso su se stesso, e nonostante la crisi dovuta alla pandemia ha aperto una pizzeria che porta il suo nome, non lontano dal centro di Avellino.
La pizza di Giuseppe è una pizza moderna, realizzata con un pre fermento che dona al suo impasto sapore e profumo.
Giuseppe ha dimostrato una ottima creatività, legando al suo impasto moderno, topping legati alla tradizione, come nella sua spettacolare “Pane, burro e alici”.
Fiordilatte, mollica di pane saltata al burro “Beppino Ocelli”, alici di Cetara , fiori di zucca a crudo e olio evo ravece selezione “Sabino Basso”.
La Pane burro e alici di Giuseppe Capone
Una pizza sorprendente, che dava davvero l’idea di mangiare una bella fetta di pane con burro e alici….
Davvero notevole! Complimenti quindi a Giuseppe , mentre a voi tutti suggerisco di provare quanto prima le sue creazioni!!!
Via Fosso Santa Lucia 84 Avellino
0825756865
