Messina celebra la sua tradizione peschereccia con un evento dal 17 al 19 Maggio dedicato al conferimento del Presidio Slow Food alla Pesca Tradizionale nello Stretto di Messina.
Tavole rotonde, incontri, forum e laboratori del gusto animeranno la città per valorizzare questo patrimonio culturale e gastronomico unico.
Un antico sapere per un mare sostenibile
La pesca nello Stretto di Messina vanta una storia millenaria, tramandata di generazione in generazione.
Le tecniche utilizzate, come la pesca con la Feluca, il tremaglio e le nasse, sono testimonianza di un profondo rispetto per l’ecosistema marino.
La selettività di queste pratiche garantisce la pesca solo di esemplari adulti e contribuisce alla preservazione delle specie ittiche.
Il Presidio Slow Food: un riconoscimento per l’eccellenza
L’ingresso della Pesca Tradizionale nello Stretto di Messina a far parte dei Presidi Slow Food rappresenta un importante traguardo per la comunità di pescatori locali e per l’intero territorio. Questo riconoscimento valorizza la qualità del pescato, l’unicità delle tecniche utilizzate e l’impegno dei pescatori nella tutela del mare.
Un evento ricco di appuntamenti
L’evento “Il Mare chiama”, in programma dal 17 al 19 Maggio, sarà l’occasione per celebrare il Presidio Slow Food e per approfondire il tema della pesca sostenibile.
Tavole rotonde, forum e laboratori del gusto vedranno la partecipazione di esperti del settore e di rappresentanti delle comunità locali.
Un’occasione per scoprire i sapori dello Stretto
Durante l’evento, i visitatori potranno degustare i prodotti tipici della pesca tradizionale dello Stretto di Messina, preparati secondo le ricette della tradizione mediterranea.
Un’occasione unica per scoprire la ricchezza e la varietà della gastronomia locale.
Un futuro per la pesca tradizionale
Il conferimento del Presidio Slow Food rappresenta un passo importante per il futuro della pesca tradizionale nello Stretto di Messina.
Grazie a questo riconoscimento, la comunità di pescatori potrà continuare a svolgere il proprio lavoro in modo sostenibile, garantendo la qualità del pescato e la tutela dell’ambiente marino.
Informazioni sull’evento
- Date: 17-19 Maggio 2024
- Luogo: Messina, Edificio storico del Monte di Pietà
- Programma: https://sicilianfoodculture.com/slow-food-presidia/
- Contatti: https://sicilianfoodculture.com/slow-food-presidia/
Di formazione classica sono approdato al cibo per testa e per gola sin dall’infanzia. Un giorno, poi, a diciannove anni è scattata una molla improvvisa e mi sono ritrovato sempre con maggior impegno a provare prodotti, ad approfondire argomenti e categorie merceologiche, a conoscere produttori e ristoratori.
Da questo mondo ho appreso molte cose ma più di ogni altra che esiste il cibo di qualità e il cibo spazzatura e che il secondo spesso si mistifica fin troppo bene nel primo.
Infinitamente curioso cerco sempre qualcosa che mi dia quell’emozione che il cibo dovrebbe dare ad ognuno di noi, quel concetto o idea che dovrebbe essere ben leggibile dietro ogni piatto, quella produzione ormai dimenticata o sconosciuta.
Quando ho immaginato questo sito non l’ho pensato per soddisfare un mio desiderio di visibilità ma per creare un contenitore di idee dove tutti coloro che avevano piacere di parteciparvi potessero apportare, secondo le proprie possibilità e conoscenze, un contributo alla conoscenza del cibo. Spero di esservi riuscito.
Il mio è un viaggio continuo che ho consapevolezza non terminerà mai. Ma è il viaggio più bello che potessi fare.