Ho avuto la fortuna di conoscere Gianni Ostetrico nel suo periodo “mariglianese” quando gestiva una pizzeria da asporto a due passi da casa mia.
Avevo già capito il suo potenziale e la sua bravura, che sono migliorate nel corso degli anni.
Lo ritrovo più cresciuto e maturo a Nola alla Trattoria Pizza e Fritti del patron Gennaro Galeotafiore (ideatore del celebre “ragù che pensa” e dei fritti della linea Sapori di Napoli)
Per la pizza del Sabato Gianni ci propone la sua “Regno delle due Sicilie”: Facaccia caramellizata, bufala dop, alici di cetara marinate, pomodorini semisecchi , basilico, arancia ed olio evo.
Una pizza fresca e leggera, che rimanda ai profumi della nostra splendida terra, con la nota agrumata dell’arancia che impreziosisce il tutto.
Una pizza che vi consiglio di provare!
Trattoria Pizza & Fritti
Via Nazionale delle Puglie, 80035 Nola NA
