Se dovessimo indicare una delle pizzerie che più ci ha impressionato nel 2021, non avremo remore ad indicare “I Borboni” tra le primissime.
Daniele Ferrara e Valerio Iessi, l’anima de “I Borboni”, hanno fatto nel corso degli anni un salto di qualità davvero notevole ed il loro ultimo menù è un vero proprio forziere, ricco di gioielli da scoprire.
Tra le pizze più sorprendenti ideate dal magnifico duo , è impossibile non indicare la “BorbonBurge – Ricordo di un panino”
Impasto ai cereali e semi in doppia cottura fritto e al forno. In uscita tartare di Fassona piemontese, bacon croccante cipolla caramellata, “arcobaleno” di carota, cipolla e sedano, crème fraîche, olio extravergine di oliva “VerBio” del
frantoio “Sole dei Cajani”.
Una pizza davvero spettacolare che colpisce tutti i sensi, per i suoi giochi di consistenze, di sapori e per l’incredibile cromatismo degli ingredienti.
Assolutamente imperdibile!
I Borboni
Via Amerigo Vespucci, snc
84098 Pontecagnano Faiano SA
