La pizza del sabato: la “Lucania” di Pasquale Miele.
Pasquale Miele è un pizzaiolo di lungo corso con esperienza e titoli vinti in vari trofei.
>La sua storia come patron di pizzeria inizia a Cicciano ne lontano 2002 quando apre la Pizzeria Regina Margherita.
>E’ qui che si fa conoscere e poi si trasferisce con la moglie Olimpia, vero motore del locale, a Mirandola in provincia di Modena.
>Qui nasce la bella e moderna Pizzeria Pasquale Miele che si distingue per una bella pizza napoletana di ottima fattura e qualità, con materie prime di alta qualità e una bella fantasia tipica dei pizzaioli tradizionali del sud.
Come da tradizione partenopea pochi ingredienti e tante combinazioni.
>La pizza di questo sabato è la Lucania.
>Base tradizionale con passato di pomodoro pelato ed in uscita prosciutto crudo di Parma, peperone crusco e una generosa burrata al centro.
>Una pizza che vira verso particolari dolcezze con la cremosità della burrata pugliese intervallata alla croccantezza e il gusto umami del peperone crusco.
>Un bel connubio dove finalmente la burrata ha un ruolo preciso e non è solo un latticino piazzato al centro di una pizza.
A completamento del morso la base rossa che inaspettatamente esalta il crudo di parma.
Pizzeria Pasquale Miele
Via Attilio Lolli, 7, 41037 Mirandola
aperta dal lunedì al venerdì dalle 11.30 alle 14.00 e dalle 18.30 alle 23.30 e sabato e domenica dalle 18.30 alle 23.30
lunedì chiuso
Telefono: 0535 190 2367
