La pizza del Sabato: la “Marinella” di Gabriele Bonci
- Bonci è celebre per la sua pizza al taglio, una vera e propria arte che riesce a trasformare la tradizione in un prodotto gourmet.
- Abbiamo provato una delle sue pizze più iconiche ad un evento per festeggiare i due anni dell’apertura della sede de “I Vesuviani” dei fratelli Federico e Francesco De Maria.
Gabriele Bonci è senza dubbio uno dei più celebri pizzaioli italiani, un vero e proprio innovatore della pizza artigianale, noto per la sua capacità di unire tradizione e creatività.
Il suo nome è ormai sinonimo di qualità e passione, non solo in Italia, ma anche all’estero, dove le sue pizze hanno conquistato cuori e palati.
Bonci è celebre per la sua pizza al taglio, una vera e propria arte che riesce a trasformare la tradizione in un prodotto gourmet.
La sua tecnica si distingue per la varietà e l’originalità delle combinazioni di ingredienti, che spaziano dai sapori più tradizionali a quelli più audaci e innovativi.
La ‘Pizza Bonci’ è famosa non solo per il suo impasto soffice e croccante allo stesso tempo, ma anche per l’uso di ingredienti locali, i quali variano a seconda della stagione.
Abbiamo provato una delle sue pizze più iconiche ad un evento per festeggiare i due anni dell’apertura della sede de “I Vesuviani” dei fratelli Federico e Francesco De Maria.
Si tratta della “Marinella” una delle istituzioni di Gabriele Bonci: una pizza “baciata” (ovvero tagliata a metà e farcita) che mette insieme la pizza marinara e la mortadella.
L’impasto viene realizzato con un mix di farina forte tipo 1 e di semola rimacinata di grano duro, in modo che sia in grado di assorbire abbastanza acqua, che per questo impasto si attesta sul 75%.
La Marinella è una pizza che da soddisfazione: goduriosa, abbondante e ricca di profumi e aromi che rimandano alle nostre merende di infanzia.
Un must have per chiunque apprezzi Gabriele Bonci
Pizzarium di Gabriele Bonci
Via della Meloria 43 Roma
Via Madonnelle, 65, 80030 Castello di Cisterna NA
Strada Statale Sannitica, 87, 80026 Casoria NA
