Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana ci arriva da Paolo Nardone pizzaiolo napoletano della Pizzeria “Mammamia” di Cassino (FR).
La pizza che ci propone è la “Plebea” ed è farcita con ricotta di pecora, cicoria selvatica e pancetta affumicata.
Paolo Nardone ha fondato Mammamia per contrastare il dilagare dei Mc Donalds sul suo terriotrio, pratica gli stessi orari di apertura e da lavoro regolare (vale la pena di sottolinearlo) a 19 persone. La visita vale la pena, quindi, non solo per la pizza che da sola già merita.
Mamma Mia Pizza & FastGood
Via G. D’Annunzio 43 Cassino
0776/311904
Aperto dalle 9:00 alle 23:30 orario continuato
Giorno di chiusura: mai
Crema di pecorino
Cicoria selvatica
Guanciale affumicato
