Chi conosce Antonio Esposito, pizzaiolo e titolare della bella pizzeria e ristorante “Il Marchese” di San Giorgio a Cremano, sa che è una persona che ha fatto dell’ironia e del sorriso un’arma per affrontare ogni situazione, anche difficile ( e ne ha passate tante).
Anche durante il tremendo periodo della pandemia ha sempre tirato avanti, senza compiatirsi e trovando sempre un modo per combattere le difficoltà ( come nel caso della pizza abbattuta e da rigenerare a casa).
E con ironia ha voluto dedicare una pizza davvero particolare alla sua adorata suocera, da sempre presente nei suoi post social.
Crema di friarielli, pomodori secchi, provola, conciato romano e pomodorini del piennolo a crudo.
Una pizza dai sapori intensi, decisi, con l’amaro dei friarielli e il salato del conciato, che si bilanciano con la provola e il piennolo.
Chissà se la suocera di Antonio sarà contenta di questa pizza?
Io non posso che consigliarvela … può essere che divenga un classico del suo menù????
Pizzeria – Ristorante “Il Marchese”
Piazza B. Tanucci
San Giorgio a Cremano (Na)