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La “Tartare di Suino Nero” della pizzeria Agorini

Uno dei locali che meglio ha saputo interpretare al meglio la definizione di “pizza gourmet” è la pizzeria “Agorini” di Cardito , tanto da avere come specifica del proprio brand il termine di “pizzeria gourmet”

Nata dalla lungimiranza di Emilio Agorini che ha voluto nel suo locale pizze con ingredienti selezionati tra le migliori eccellenze del territorio, con impasti a lunga lievitazione con cornicione pronunciato e ben alveolato, presentate  a spicchi in modo da poter essere divise con facilità con gli altri commensali.

E le pizze di Agorini, ideate e realizzate da Salvatore Impero, il “pizzaiolo eretico” che ha realizzato il nuovo, sorprendente menù che potrete trovare da Agorini rientrano perfettamente nella definizione di pizza gourmet

Tra le pizze che mi hanno più colpito, non posso non indicare la “Tartare di Suino Nero” realizzata con crema di friarielli bolliti e saltati in padella ,stracciata di bufala, tartare di salsiccia di maialino nero casertano.

Una pizza che stupisce per sapore e consistenze, oltre che per l’ottimo impasto di Salvatore.

Noi ve la consigliamo, sarà una occasione per provare le altre spettacolari pizze di Agorini  – Pizzeria Gourmet

Agorini – Pizzeria Gourmet

Corso Italia, 66, Cardito (Na)

081 830 8862



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