La “Trezzelle” di Ciro Sasso

La "Trezzelle" di Ciro Sasso

La “Trezzelle” di Ciro Sasso uno dei pizzaioli più eclettici del nolano, che da sempre ha dimostrato di saper coniugare la tradizione della pizza napoletana, con la sua voglia di sperimentazione su farine e impasti è tornato più in gamba che mai, dopo aver superato un momento difficile che lo ha toccato personalmente e che ha fatto aumentare ancora di più la stima nei suoi confronti.

Si tratta di Ciro Sasso, il pizzaiolo di “Vito #mastupito” pizzeria di Saviano gestita con gusto e passione dalla famiglia Franzese (papà Vito e Felice ).

Oltre alle consuete pizze classiche ( da provare assolutamente la pizza fritta, poi mi direte) Ciro ha ideato una serie di pizze contemporanee, che ha dedicato a personaggi storici e quartieri di Saviano

La "Trezzelle" di Ciro Sasso

La “Trezzelle” di Ciro Sasso

E’ il caso della Trezzelle, dedicata ad una strada storica di Saviano

Vellutata di spinaci, provola di Agerola, scamorza affumicata, funghi porcini, speck, noci e olio evo.

La nota amarognola degli spinaci viene ben contrasta dai latticini e dalla affumicatura dello speck e il profumo dei funghi porcini e delle noci in cottura rende il tutto più appetibile.

Impasto moderno , ben idratato e digeribile, con un accenno di crunch nel cornicione che non guasta mai!

Diamo quindi il bentornato a Ciro, pronto a stupirci con le sue creazioni!!!

Vito #mastupito

Corso Italia 61 Saviano (Na)

366 189 5810

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