Levante PROF Bari: inaugurata la decima edizione della fiera internazionale per enogastronomia e Ho.Re.Ca.
È stata inaugurata a Bari la decima edizione di Levante PROF, la più completa fiera internazionale del Sud Italia dedicata ai settori dell’enogastronomia e dell’ospitalità. L’evento si svolge presso la Fiera del Levante di Bari e sarà aperto agli operatori del settore fino a mercoledì 11 marzo, confermandosi come uno dei principali appuntamenti per il comparto Ho.Re.Ca., alimentazione, panificazione, pasticceria e ristorazione.
La manifestazione rappresenta un punto di riferimento per i professionisti dei settori pizzeria, pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, confezionamento, pubblici esercizi, hotellerie e mixology, offrendo un’importante occasione di networking, aggiornamento professionale e scoperta delle ultime innovazioni del mercato.
Levante PROF Bari: le autorità presenti all’inaugurazione
Alla cerimonia inaugurale hanno partecipato diverse istituzioni e rappresentanti del settore, tra cui:
- Francesco Paolicelli, assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo Rurale della Regione Puglia
- Pietro Petruzzelli, assessore allo Sviluppo Locale con delega allo Sviluppo Economico del Comune di Bari
- Gaetano Frulli, presidente della Nuova Fiera del Levante
- Lucia Di Bisceglie, presidente della Camera di Commercio di Bari
- Edgardo Amendola, organizzatore della manifestazione
«Siamo in una fase di crescita e, come Regione – ha commentato l’assessore all’Agricoltura della Regione Puglia Francesco Paolicelli – siamo orgogliosi di sostenere le aziende che portano le eccellenze pugliesi sulle tavole italiane e internazionali. Il nostro obiettivo è valorizzare la filiera corta e investire nella trasformazione dei prodotti locali. Non ignoriamo però le criticità, in particolare il costante aumento dei costi di carburante e pesticidi. Porterò questo tema alla prossima Commissione Politica Agricola per avviare un confronto diretto con i Ministeri dell’Agricoltura e dell’Economia e individuare interventi concreti a supporto del settore».
Bari e il ruolo strategico del settore Ho.Re.Ca.
«Questa è una fiera importante per la città di Bari – ha dichiarato l’assessore allo Sviluppo Locale del Comune di Bari Pietro Petruzzelli – anche se la sua dimensione è naturalmente sovra-territoriale e sovra-regionale. Il mondo dell’Ho.Re.Ca. cittadino ha saputo fare la differenza, contribuendo a trasformare Bari in una città sempre più attrattiva. La professionalità del settore della somministrazione e dei pubblici esercizi ha reso Bari capace di attrarre visitatori e operatori».
Dopo l’inaugurazione è intervenuto anche il sindaco di Bari, Vito Leccese, sottolineando l’importanza della manifestazione:
«Levante PROF, giunta alla sua decima edizione, rappresenta un’occasione per testimoniare la vicinanza dell’amministrazione comunale ai tanti operatori che hanno contribuito alla crescita della città. La fiera offre l’opportunità di migliorare l’offerta per turismo e intrattenimento, accompagnando le attività verso standard qualitativi sempre più elevati. Dobbiamo puntare su professionalità e qualità, senza perdere l’autenticità che rappresenta un valore identitario da custodire e valorizzare».
Programma inaugurale: gelateria, arte bianca e seminari Ho.Re.Ca.
La giornata inaugurale della fiera è stata caratterizzata da numerosi eventi e dimostrazioni dedicate ai professionisti del settore food e hospitality.
Tra gli appuntamenti principali:
- dimostrazioni di gelateria artigianale a cura degli ambasciatori Mario Serani e Claudio Bove dell’Associazione Italiana Gelatieri
- il seminario tematico “Il tè in Ho.Re.Ca.: come trasformare l’acqua in oro”, organizzato da Goloasi
- percorsi esperienziali sugli impasti e i profumi dell’arte bianca, coordinati dalla Federazione Italiana Panificatori e Affini (FIPPA)
A completare il programma sono stati organizzati cooking show, masterclass e dimostrazioni tecniche distribuite nei vari stand espositivi.
Numeri della fiera Levante PROF
Con oltre 400 brand e 250 espositori distribuiti su una superficie di 20.000 metri quadrati, Levante PROF si conferma un hub strategico per il settore enogastronomico e Ho.Re.Ca. nel Sud Italia.
Il calendario della manifestazione propone:
- contest professionali
- corsi di aggiornamento
- convegni tematici
- momenti di networking tra aziende e operatori
rafforzando il ruolo della fiera come punto di incontro per formazione, innovazione e sviluppo del settore.
«Ogni mese, in Fiera del Levante – ha dichiarato il presidente Gaetano Frulli – riusciamo a programmare eventi di alto livello capaci di intercettare le esigenze dei comparti produttivi. Levante PROF è una fiera altamente specializzata con espositori nazionali e internazionali e contenuti di grande attualità. È il luogo ideale per fare matching tra imprese, scoprire nuove attrezzature, conoscere le tendenze Ho.Re.Ca. e confrontarsi con gli operatori del comparto».
Premio Trofeo PuntoIT: tappa della Coppa Italia di Gelateria 2026
Tra gli eventi più attesi della manifestazione torna il Premio Trofeo PuntoIT, tappa ufficiale della Coppa Italia di Gelateria 2026.
Il concorso, organizzato in collaborazione con Associazione Italiana Gelatieri e la rivista di settore puntoIT, si terrà martedì 10 marzo alle ore 13 e coinvolgerà maestri gelatieri provenienti da tutta Italia.
La competizione culminerà alle 15.30 con la premiazione del Miglior Gelato Artigianale all’olio extravergine di oliva.
Panificazione e pasticceria: il concorso Divina Colomba
Grande attenzione sarà dedicata anche ai settori panificazione e pasticceria, con corsi e dimostrazioni sui grandi lievitati artigianali.
Tra gli eventi più importanti spicca l’ottava edizione del concorso Divina Colomba, che mercoledì 11 marzo premierà le migliori produzioni artigianali nelle categorie:
- colomba tradizionale
- colomba al cioccolato
- colomba salata
Le novità dell’edizione 2026
«I numeri di questa edizione – spiega l’organizzatore Edgardo Amendola – confermano la centralità dell’evento con la partecipazione di 250 realtà specializzate. La principale novità riguarda l’ampliamento del piano espositivo e la crescente partecipazione diretta delle aziende produttrici».
Molti brand hanno scelto infatti di esporre direttamente i propri prodotti, permettendo di presentare innovazioni, attrezzature e soluzioni professionali in modo più diretto, pur mantenendo un ruolo fondamentale per i concessionari del settore.
Orari e accesso alla fiera
La fiera Levante PROF Bari resterà aperta fino a mercoledì 11 marzo, con orario 10:00 – 19:00.
L’ingresso è riservato esclusivamente agli operatori del settore.
Levante PROF sui social
Per rimanere aggiornati su eventi, dimostrazioni e novità della manifestazione è possibile seguire i canali social ufficiali:
- Facebook: www.facebook.com/LevanteProf
- Instagram: www.instagram.com/levanteprof
