Lo Chef di Federcuochi Giuseppe Ferraropremiato come “Professionista dell’Anno”
Anche la cucina italiana è stata grande protagonista al XXI Congresso Nazionale di “Solidus Turismo”, svoltosi il 24 e 25 novembre a Catania, nei locali dello Sheraton Hotel.
Il tradizionale appuntamento della Federazione Italiana delle Associazioni dei Professionisti dell’Ospitalità e della Ristorazione – F.I.A.P.O.R., infatti, ha visto, tra i numerosi punti all’ordine del giorno, anche il conferimento del prestigioso Premio “Professionista dell’Anno”, conferito da Solidus Turismo a tutti quei professionisti che si sono distinti per particolari meriti professionali, ciascuno nelle rispettive categorie contemplate dalla F.I.A.P.O.R., cioè: chef, impiegati d’albergo, maitre, sommelier, direttori di hotel, governanti, camerieri, barman, portieri d’albergo.
Il settore “Cucina”
Per il settore “Cucina”, così, a ricevere il Premio è stato lo Chef Giuseppe Ferraro, dirigente nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Originario della Calabria e da anni residente in Toscana, a San Gimignano, nel Senese, dove è Chef Patron di un ristorante, Ferraro ricopre diversi incarichi in Federcuochi: è presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi Siena, componente della Giunta esecutiva e responsabile nazionale del Dipartimento Lavoro FIC.
“Sono davvero lieto ed emozionato di ricevere un simile e prestigioso riconoscimento, già consegnato in passato ad altri importanti amici e colleghi FIC – ha detto Giuseppe Ferraro – e sono convinto che la nostra professione debba ancora essere condita da tanta passione e da tanto amore, così come le altre professioni dell’ospitalità italiana”.
Tutti i premiati
Assieme allo Chef Ferraro, hanno premiato altri 7 professionisti: Raffaella De Simone (A.I.H.), Gianluca Pontilunghi (A.B.I. Professional), Silvio Pannace (A.M.I.R.A.), Michele Surgo (A.D.A.), Angelo Petruzzelli (A.I.R.A.), Piero Pellegrini (A.I.S.), Santi Roggio (Le Chiavi d’Oro – F.A.I.P.A.).
Alla cerimonia del 24 novembre, inoltre, è seguita una Gala Dinner al ristorante “Il Timo” dello Sheraton, dove FIC è stata protagonista, aggiungendo al menu del Resident Chef, Giuseppe Fucile, la prelibata torta Foresta dell’Etna, dello Chef Seby Sorbello, responsabile nazionale Eventi FIC.
Presenti alla cerimonia di premiazione e alla cena di gala, il presidente nazionale FIC, Rocco Cristiano Pozzulo, che si è congratulato con l’amico e collega Giuseppe Ferraro, e il presidente dell’Associazione Cuochi Catania, Chef Pietro Arezzi.
Passaggio di consegne tra Beltrami e Guidugli
Nel corso dei lavori della seconda giornata, poi, martedì 25 novembre, in occasione del convegno sul tema: “Passion for Hospitality, Food and Drink: a new vision for the Future”, servito per gettare le basi e studiare le strategie della futura ospitalità italiana, è stato eletto il nuovo presidente nazionale di Solidus Turismo, Valerio Beltrami, che succede dopo diversi anni al past president Francesco Guidugli.
