Lo “Gnocco Maritato” di Angelo Carannante arriva da Regina Margherita
Valorizzare la cucina partenopea attraverso un equilibrio costante tra tradizione, ingredienti di qualità e un linguaggio gastronomico capace di dialogare con la contemporaneità.
Affacciato su uno dei panorami più riconoscibili della città — con Castel dell’Ovo, Posillipo e l’intero profilo del Golfo a fare da cornice — Regina Margherita continua a confermarsi una destinazione privilegiata sia per i napoletani che per i visitatori.
La sua proposta culinaria abbraccia i piatti simbolo della tradizione, nuove interpretazioni del Mediterraneo e un’autentica pizza napoletana, divenuta negli anni uno dei punti di forza del menu.
A completare l’esperienza, una drink list studiata con cura, in cui spiccano signature amatissimi come il Limoncello Lo “Gnocco Maritato” arriva da Regina Margherita
In questo scenario si inserisce perfettamente il piatto firmato da Carannante: gnocco di patate, vongole, salsa di cavolo nero e fonduta di provola affumicata.
Una combinazione che racconta il territorio attraverso contrasti equilibrati e una tecnica raffinata, dove la memoria della cucina napoletana incontra la sensibilità contemporanea dello chef.
Durante la giornata di presentazione, Carannante ha illustrato l’idea dietro la sua creazione e ha collaborato fianco a fianco con lo chef resident e la brigata di cucina, condividendo approccio, metodo e visione.
Con l’introduzione dello “Gnocco Maritato”, Regina Margherita ribadisce la volontà di offrire un percorso gastronomico che rappresenti Napoli in tutte le sue sfumature.
La vista unica, l’ospitalità sincera, il legame profondo con il territorio e una cucina che evolve senza mai smarrire la propria identità.
Una nuova tappa che arricchisce l’esperienza del ristorante e celebra, ancora una volta, l’incontro virtuoso tra tradizione e innovazione.
