Locanda Altoatesina Vògele a Bolzano
- L’edificio risale al 1277, noto originariamente come “Roter Adler” (L’Aquila Rossa).
- Dal 1993 è gestito dalla famiglia Alber che mantiene viva la tradizione e l’ospitalità tipica altoatesina.
- La Locanda è disposta su più livelli nel centro pedonale di Bolzano vicino alla famosa Piazza delle Erbe dove i banchi aperti tutto l’anno offrono in vendita fiori, frutta, verdura , pane, vari tipi succhi di frutta e caldarroste d’inverno.
- Al Vògele troverete un’atmosfera storica unica con le sale in stile Biedermeir, il tavolo riservato storicamente nella Goethe-Stube, le scale che salgono alle stanze d’epoca.
Il ristorante è aperto dal diciannovesimo secolo in una tradizione secolare.
L’edificio risale al 1277, noto originariamente come “Roter Adler” (L’Aquila Rossa).
Nel 1870 venne progettata internamente la celebre “Goethe-Stube”.
Il locale è famoso per aver ospitato poeti, intellettuali tra i quali Johann Wolfgang Von Goethe, una sala è dedicata a lui e porta il suo nome.
Una curiosità Vògele (uccellino) era la parola d’ordine durante la guerra per il ritrovo clandestino e poter entrare nella locanda.
Dal 1993 è gestito dalla famiglia Alber che mantiene viva la tradizione e l’ospitalità tipica altoatesina.
La cucina è tradizionale sudtirolese con piatti come Canederli, Wiener Schnitzel, Frittelle di patate, Strudel, il famoso Gròstel di baccalà alla bolzanina, oltre a interpretazioni moderne e stagionali; soprattutto durante il periodo estivo il menù “Frescaestate” è dedicato al vegetariano e alle erbe locali.
La Locanda è disposta su più livelli nel centro pedonale di Bolzano vicino alla famosa Piazza delle Erbe dove i banchi aperti tutto l’anno offrono in vendita fiori, frutta, verdura , pane, vari tipi succhi di frutta e caldarroste d’inverno.
Il portico esterno e il bancone interno del ristorante è dedicato agli aperitivi con vasta selezione di vini regionali, birre artigianali, ma se lo si desidera si può pranzare anche sotto il portico con vista passeggio.
E’ sempre consigliata la prenotazione, vista la sua fama e affluenza costante.
In generale, il servizio è apprezzato per efficienza, cordialità e atmosfera accogliente. Buon rapporto qualità prezzo, è un ambiente che “da solo merita una visita” anche solo per un caffè.
I piatti vengono serviti velocemente ed è un loro pregio in confronto con altri ristoranti locali ritenuti più “lenti”.
Al Vògele troverete un’atmosfera storica unica con le sale in stile Biedermeir, il tavolo riservato storicamente nella Goethe-Stube, le scale che salgono alle stanze d’epoca.
Qui si trova pure il tavolo dei clienti abituali ed è una tradizione in Sudtirolo e ancora oggi regolarmente si trovano per discutere in convivialità.
E’ una tappa tradizionale bolzanina. Nella mia ultima visita ho avuto modo di provare una Testina di vitello – rosolato con cipolla rossa, aceto di vino, 2 fette di canederli, insalata di finferli (22 euro)
Abbiamo anche condiviso una Tartara di manzo nostrano – “Alpin Beef” – con insalata di finferli, mouse di senape, focaccia (100 g 15 euro e 150 g – 19 euro)
Tra i secondi l’immancabile Rosticciata di agnello – patate, finferli, insalata di cappuccio con speck croccante (25 euro) e il celebre Gulasch di manzo con canederli allo speck – 19 euro
Ma le proposte del locale sono molto più ampie e non lasciano che l’imbarazzo della scelta con alcuni classici che sono particolarmente apprezzati come le Pappardelle ai porcini freschi (16 euro), Brodo con canederli allo speck (8 euro), Frittelle di patate – crauti della Val Venosta, mirtilli rossi (13 euro), Wienerschnitzel di vitello, insalata di patate alla tirolese, mirtilli rossi (23 euro), Camembert di latteria di Lagundo, crosta di pane croccante, verdure al forno, deep di pera e mirtilli rossi (18 euro)
Tra i molti dessert come Mirtilli marinati della Val Sarentino, con gelato alla vaniglia (7 euro), Canederli con albicocca (9 euro) e lo “Schmarrn” con composta di mele e mirtilli.
Il locale vale assolutamente il viaggio e la visita.
Il Wirtshaus Vògele è una vera istituzione bolzanina, tradizione centenaria, cucina regionale autentica, atmosfera calorosa e servizio efficiente, sia per i piatti solidi, abbondanti e gustosi.
Wirtshaus Vògele
Goethestrasse 3 39100 Bolzano
Tel 0471 973 938
Dal lunedì al venerdì – 11,30 /16 – 18 /23 – pranzo e cena, aperto per caffè e aperitivi fuori orari pasti.
Sabato sera e domenica chiuso.
www.voegele.it info@voegele.it
