La Margherita dell’Antica Pizzeria Da Michele

margherita da michele

Oggi per la pizza del Sabato parliamo della pizza che ha svezzato generazioni di Napoletani: la Margherita dell’Antica pizzeria Da Michele.

     Di recente insignita del premio della Guida Mangia&Bevi de Il Mattino come miglior pizza Margherita del 2016, quando parliamo di Da Michele parliamo della storia.

     Solo pochi giorni fa, dopo quasi 150 anni di storia, ha aperto la seconda sede ufficiale in Italia, precisamente a Roma. La pizzeria di Via Sersale 1 resta però il tempio per tutti i pizzalover, una tappa imperdibile. Una pizza spesso criticata ma che è riuscita a resistere alle mode, sempre fedele alla sua filosofia: pomodoro, fior di latte d’Agerola Fusco, basilico ed olio di semi di Soia biologico. La pizza da Michele è ormai uno stile a sé: a ruota di carro, cornicione basso, fine di pasta e leggerissima.

     Si fa mangiare! Da provare almeno una volta nella vita.

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