Milano: al Ristorante Cracco in Galleria presentato il “Team Italia Bocuse d’Or”
Lo scorso 1° dicembre, con una conferenza stampa piena di ospiti e interventi, nella Sala Mengoni del Ristorante Cracco a Milano, è stato presentato il Team Italia, che gareggia per il Bocuse d’Or 2027, la competizione culinaria più prestigiosa al mondo e che vedrà già i prossimi 15 e 16 marzo 2026 la finale europea a Marsiglia, in Francia.
Il Bocuse d’Or 2027
Nella sfida sono impegnate da anni la Bocuse d’Or Italy Academy, la Federazione Italiana Cuochi, la FIPE e le aziende partner.
A intervenire in conferenza sono stati: il presidente di Bocuse d’Or Italy Academy, Chef Enrico Crippa, e il vicepresidente, Chef Carlo Cracco, il presidente FIC, Rocco Pozzulo, e il presidente FIC Promotion, Carlo Bresciani.
“Siamo lieti di essere ancora una volta in prima linea per portare avanti questo ambizioso progetto – ha detto il presidente Pozzulo – e ringraziamo gli Chef Crippa e Cracco per essere un punto di riferimento per tanti professionisti, per tantissimi giovani e per i nostri concorrenti. Il candidato Matteo Terranova, con tutto il Team, ma anche chi lavora dietro le quinte, ha la certezza di avere il supporto preziosissimo di tutta la squadra: da Federcuochi a FIPE, dall’Academy alle aziende partner”.
All’incontro con la stampa sono intervenuti, poi, il direttore di Bocuse d’Or Italy Academy, Lorenzo Alessio, il candidato Matteo Terranova, il commis Edoardo Magni, il coach Alessandro Bergamo e lo junior coach Noel Moglia.
Solo 100 giorni alla finale europea
Mancano cento giorni alla finale europea a Marsiglia e i nostri Chef si stanno preparando da mesi per questa importante tappa, in vista poi della finale mondiale al Sirha di Lione nel 2027.
Ad intervenire nella seconda parte della mattinata, anche gli altri partner: il vicepresidente FIPE, Antonio Santini, e il country manager di GL Events, Giacomo Bottaro, come partner istituzionali, a cui sono seguite le aziende.
Main partner: Lurisia Premium Beverages; Bugatti; Bragard; Silikomart. Official partner: Roboqbo; La Stua de Michil.
Technical partner: Zorzi; Meat Japan; Metro Italia SpA; HotmixPro.
Presente anche l’azienda Agrimontana. La squadra ha voluto, inoltre, ringraziare per il loro prezioso supporto, seppure non presenti alla conferenza, anche le aziende Koppert Cress, Raviglione Group e Valrhona.
A concludere l’incontro è stato, infine, il presidente di FIC Promotion, Carlo Bresciani, che ha curato il light lunch, realizzato con le materie prime delle aziende.
