Molinara lancia la prima “Disfida delle Patane a ‘nzalata”
L’11 agosto il Borgo Antico celebra sapori, tradizione e convivialità
Debutta quest’anno a Molinara una nuova, saporita iniziativa: la Disfida delle Patane a ‘nzalata, evento popolare che intende celebrare uno dei piatti più identitari della cucina contadina locale. L’iniziativa, promossa da Agorà – Associazione di Sviluppo Locale, si terrà lunedì 11 agosto, alle ore 11, nel cuore del suggestivo Borgo Antico.
A confrontarsi non saranno chef stellati o professionisti del settore, ma cuoche e cuochi non professionisti, appassionati custodi della tradizione familiare e popolare. Ognuno con la propria versione delle patane a ‘nzalata – le patate lesse condite secondo usanze antiche – porterà in tavola un pezzo della propria storia, tra aromi e reminiscenze.
Il pubblico potrà assaggiare e votare, trasformandosi in giuria popolare.
Per eleggere la “’nzalata regina” della serata al voto popolare si sommerà quello di una giuria tecnica composta da Antonio De Ruosi, Segretario regionale FIOI, Giustino Catalano, giornalista gastronomico del Mattino, e Antonio Medici, ideatore del format.
«La Disfida è un gioco radicato su idee forti – spiega Giorgio Gentilcore, presidente di Agorà – proposto per far emergere il patrimonio umano e culinario custodito nelle case, nelle cucine delle nostre madri, zie, nonne. Qui a Molinara, un piatto povero come le patane a ‘nzalata diventa un simbolo ricco di significati: identità, orgoglio, comunità.»
Per consultare il regolamento e ogni altra informazione, consultare la pagina Facebook dell’Associazione Agorà, reperibile a questo link: urly.it/31bs5q
Disfida delle Patane a ‘nzalata
REGOLAMENTO
1 – OGGETTO
Il presente regolamento disciplina l’istituzione e il funzionamento della prima edizione del concorso gastronomico “La Disfida delle Patane a ‘nzalat”.
Art. 2 – Finalità e Partecipanti
Il concorso ha il fine di valorizzare le usanze e le abilità della cucina casalinga tradizionale di Molinara nelle sue più varie interpretazioni.
Il concorso è rivolto a principianti e appassionati non professionisti ovvero quanti non abbiano maturato esperienze professionali alle dipendenze di attività di ristorazione.
Art. 3 – Iscrizione al concorso
Per l’iscrizione al concorso è sufficiente contattare in qualsiasi forma gli organizzatori o semplicemente consegnare la propria Insalata di Patate entro la data, l’ora e il luogo stabilito al successivo articolo 4.
Art. 4 – Condizioni di ammissione
I soggetti indicati al precedente articolo 2, iscrittisi al concorso, dovranno consegnare la propria Insalata al ristorante Al Borgo di Molinara, nella mattina di lunedì 11 agosto, entro le ore 10.30.
Le Insalate di Patate potranno essere realizzate liberamente secondo la tradizione, l’usanza e la fantasia di ciascun concorrente. Ciascuna ‘nzalata dovrà essere di quantità sufficiente all’assaggio di almeno 15 persone.
Art. 5 – Giurie
Sono istituite due giurie: la “giuria degli esperti mangioni” e la “giuria popolare” composta da un numero variabile di persone che sarà comunicato il giorno della manifestazione e che dipenderà dal numero di insalate partecipanti.
Ciascun componente di ciascuna giuria assaggerà ciascuna Insalata di Patate partecipante ed esprimerà il proprio voto, in quarantesimi per la giuria degli esperti mangioni, in trentesimi per la giuria popolare. Il punteggio attribuito a ciascuna insalata sarà pari alla somma delle medie aritmetiche dei voti di ciascuna delle due giurie.
Il giudizio delle giurie è insindacabile e inappellabile.
Art. 6 – Premi
Ai primi tre classificati saranno assegnati premi a sorpresa.
La ricetta vincitrice, con indicazione dell’autore/autrice, sarà, inoltre, pubblicata nell’albo della manifestazione e diffusa attraverso mezzi di comunicazione che saranno individuati dagli organizzatori.
Art. 7 – Condizioni di partecipazione
Il concorrente, iscrivendosi al concorso e consegnando la propria Insalata di Patate, senza necessità di ulteriore liberatoria scritta, autorizza l’utilizzo e la pubblicazione, sia in versione cartacea che multimediale, della ricetta prodotta per il concorso. Autorizza, inoltre, in contesti ancora da definire e non lesivi della dignità di alcuno, la diffusione di immagini audio e video della manifestazione.
Ciascun concorrente consegnando la propria Insalata di Patate e senza necessità di ulteriore liberatoria scritta, autorizza la ripresa fotografica, fonografica e radiotelevisiva durante lo svolgimento del concorso e rinuncia a richiedere qualsiasi diritto di ripresa avvenuta durante tale evento. L’eventuale ripresa fotografica, fonografica e radiotelevisiva e il relativo utilizzo di materiale fotografico/audio/video sono pertanto da intendersi a titolo gratuito.
La partecipazione al concorso comporta l’accettazione di tutte le norme contenute nel presente regolamento. La non accettazione anche di una sola di queste annulla la partecipazione al concorso.
