Monteverdi Tuscany annuncia l’apertura e il restyling di Oreade
Monteverdi Tuscany, il prestigioso boutique hotel diffuso situato nel cuore della Val d’Orcia, patrimonio UNESCO, è lieto di annunciare l’apertura di Oreade.
Un’esperienza di alta cucina che reinterpreta la tradizione gastronomica toscana attraverso una visione moderna e sofisticata.
Ultimo capitolo dell’ambizioso progetto di espansione di Monteverdi.
Sviluppatosi nel corso degli anni, Oreade rappresenta una perfetta sintesi di storia, natura e creatività contemporanea.
Sotto la guida dell’Executive Chef Riccardo Bacciottini.
E con un progetto firmato da Foster + Partners, uno degli studi di architettura più rinomati al mondo.
Il ristorante offre un viaggio immersivo nel cuore della Toscana e nel panorama gastronomico in continua evoluzione.
Dopo il successo dell’Osteria Zita, inaugurata nel 2024, Foster + Partners rinnova la collaborazione con Monteverdi Tuscany per dare vita a Oreade.
Con appena 14 coperti.
Il ristorante racconta una storia di passione, esperienza e amore per il territorio, creando un’atmosfera intima e unica.
Situato all’interno di un borgo medievale.
Il design rende omaggio al fascino storico del territorio.
Integrando perfettamente un approccio sostenibile grazie all’impiego del 90% di materiali recuperati.
Pietra toscana, legno lavorato a mano e tessuti artigianali, tutti provenienti da un raggio di 100 km.
Tra gli elementi signature, realizzati su misura da artigiani locali, vi sono lo Chef’s Table, creato in legno di ulivo locale con una spina dorsale in metallo liquido.
Una trave antica di 300 anni riutilizzata per dare vita a una panchina luminosa; e pannelli acustici in pelle intrecciata e legno, che migliorano l’atmosfera del ristorante.
Completano l’ambiente una serie di arredi su misura.
Pensati per esaltare l’esperienza sensoriale: dal contenitore in pelle per gli effetti personali degli ospiti al guéridon pieghevole per il servizio al tavolo.
Oreade prende il suo nome dalle ninfe dei boschi e delle montagne della mitologia greca, simboleggiando il legame e l’essenza del ristorante, con l’energia pura e la bellezza naturale incontaminata della Toscana.
Guidato da una filosofia epicurea di sostenibilità e innovazione.
Lo chef Riccardo Bacciottini attinge ai prodotti del territorio – erbe spontanee, funghi di bosco, fiori commestibili, carni di provenienza locale, grani antichi – per creare piatti che sono al contempo innovativi e profondamente radicati nella tradizione.
Dopo aver perfezionato le sue conoscenze culinarie nelle più prestigiose cucine stellate Michelin d’Europa, tra cui il Noma di René Redzepi e il Maze di Gordon Ramsay, Bacciottini affronta la cucina come una forma d’arte in evoluzione.
Ogni piatto di Oreade racconta una storia legata al passato della regione, alle sue tradizioni agricole odierne e al suo futuro come modello di gastronomia raffinata e sostenibile.
Il menu di Oreade è un viaggio attraverso i sapori.
Tra le proposte:
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Botaniche Selvatiche e Ingredienti Raccolti in Natura – Erbe raccolte a mano, funghi e fiori commestibili che celebrano la biodiversità del paesaggio toscano.
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Carni Provenienti da Fonti Sostenibili – Cinghiale, lepre, daino e manzo Chianina, tra gli altri, omaggiando le tradizioni della caccia, radicate nella cultura toscana
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Pesce Pescato con Canna e d’Acqua Dolce – Sostenibile, proveniente dal Mediterraneo e dai laghi toscani, con un’attenzione particolare alla stagionalità e alle pratiche di pesca locali, fornite da produttori del territorio.
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Dolci Toscani Reinterpretati e Abbinamenti – Sapori classici reinterpretati in chiave moderna, accompagnati da una selezione curata di vini e cocktail artigianali.
