MUSA Lago di Como riapre a gennaio per Milano Cortina 2026 e presenta i nuovi menu degustazione del ristorante ROTEO
L’hotel cinque stelle lusso di Sala Comacina rinnova l’offerta gastronomica e invita a vivere il Lago di Como anche fuori stagione
Dopo una breve chiusura stagionale, MUSA Lago di Como, esclusivo boutique hotel cinque stelle lusso affacciato sul Lario, riapre eccezionalmente nel mese di gennaio 2026. Una scelta strategica che coincide con un momento di grande visibilità internazionale per il territorio, protagonista dei Giochi Olimpici Invernali di Milano Cortina 2026.
La riapertura fuori calendario segna anche il debutto dei nuovi menu degustazione del ristorante fine dining ROTEO: Hestia e Demetra, due percorsi gastronomici distinti ma complementari, pensati come veri e propri racconti di gusto in dialogo con la stagionalità, la natura e l’identità del territorio.
Menu degustazione Hestia: il fuoco come elemento gastronomico
Il menu degustazione Hestia rende omaggio alla dea del fuoco e celebra l’anima primordiale della cucina alla griglia, il fascino del BBQ e la trasformazione della materia attraverso la fiamma. Il calore diventa protagonista assoluto di un percorso che esalta tecnica, intensità e purezza dei sapori.
Tra i piatti iconici del menu Hestia spiccano:
- Animella al BBQ con latte di cocco e leche de tigre
- Anguilla laccata allo yakitori, accompagnata da babaganoush e tapenade di pomodori arrosto
- Spiedo di maiale e gambero con salsa chimichurri, spuma di patate arrosto e sidro di mele
Menu degustazione Demetra: la natura al centro
In contrasto e in equilibrio con Hestia, il menu Demetra è un inno alla natura e alla sua generosità. Completamente vegetariano, valorizza la ricchezza dei prodotti stagionali, la purezza della materia prima e quei sapori autentici che evocano l’idea di casa.
Tra le proposte più rappresentative:
- Pasta & fagioli, con pasta mista ai sei fagioli e peperoncino Espelette
- Cotoletta di sedano rapa al tartufo nero, completata dalla sua spuma
Carta dei vini e selezione di acque: un approccio contemporaneo al fine dining
Ad accompagnare i menu degustazione, una carta dei vini originale e contemporanea, curata dal sommelier Vladimir Giudici, pensata per essere accessibile, intuitiva e coerente con la filosofia della cucina. La selezione non segue solo criteri di provenienza o tipologia, ma anche sensazioni ed emozioni, facilitando la scelta anche agli ospiti meno esperti.
Come spiega lo chef Matteo Corridori:
«Abbiamo strutturato la carta per guidare l’ospite attraverso suggestioni. Per le occasioni speciali c’è la sezione Red Carpet, con etichette iconiche, mentre Intellectual raccoglie vini più ricercati e di nicchia».
A completare l’esperienza gastronomica, ROTEO propone un’accurata selezione di acque locali e internazionali, studiate per l’abbinamento ai piatti. Dalle acque minimamente mineralizzate a quelle più strutturate, provenienti da Italia, Portogallo e Finlandia, il ristorante si distingue come uno dei primi in Italia a dedicare un’attenzione così approfondita a questo elemento del fine dining.
MUSA Lago di Como: un invito a scoprire il Lario in inverno
La riapertura di MUSA Lago di Como è anche un invito a riscoprire il Lago di Como in inverno, nella sua veste più autentica e intima. Elegante negli ambienti e caratterizzato da un’accoglienza calorosa e contemporanea, il boutique hotel cinque stelle lusso di Sala Comacina si conferma la cornice ideale per un soggiorno invernale all’insegna del relax, del gusto e della lentezza.
La struttura rappresenta una base esclusiva per raggiungere le sedi olimpiche in Valtellina, ma anche un rifugio privilegiato per chi desidera prendersi una pausa dai ritmi delle competizioni e vivere il fascino più riservato del Lago di Como, lontano dai flussi dell’alta stagione e in costante dialogo con il paesaggio.
Per ulteriori informazioni:
https://www.musacomo.com
https://www.maisonmusa.com
