Nasce l’orto Slow Food all’Istituto Alberghiero di Tor Carbone
L’Istituto Alberghiero di Tor Carbone ha inaugurato il suo nuovo orto didattico, realizzato secondo i principi della Slow Food. Un’iniziativa che mira a formare giovani gastronomi consapevoli e sensibili alle tematiche della sostenibilità alimentare.
Grazie all’impegno della comunità Slow Food, di studenti, docenti e della dirigente scolastica, è nato un vero e proprio laboratorio a cielo aperto.
L’orto didattico sarà uno spazio dove gli studenti potranno imparare a coltivare ortaggi e aromatiche di stagione, sperimentare nuove ricette e valorizzare i prodotti locali.
I principi della Slow Food
Il progetto si basa sui principi fondamentali della Slow Food:
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Buono: valorizzare i sapori autentici e i prodotti di qualità.
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Pulito: promuovere pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente.
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Giusto: garantire condizioni di lavoro eque per tutti gli attori della filiera alimentare.
L’orto didattico sarà un luogo di apprendimento e di condivisione, dove gli studenti potranno sviluppare competenze pratiche e teoriche nel campo dell’agricoltura e della gastronomia. Inoltre, l’orto diventerà un punto di riferimento per la comunità locale, promuovendo la cultura del cibo sano e sostenibile.
L’inaugurazione dell’orto Slow Food all’Istituto Alberghiero di Tor Carbone rappresenta un passo importante verso un futuro più sostenibile e consapevole. Un progetto che coinvolge le nuove generazioni e che contribuisce a valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano.
