Nero9 Milano: Il Ristorante per gli Amanti della Carne con Osso alla Brace a Milano
Nero9 Milano è una vera e propria istituzione per gli appassionati di carne alla brace con osso, situato nel cuore di Brera, una delle zone più emblematiche di Milano.
Al civico 9 di via Anfiteatro, accanto a luoghi iconici come il Piccolo Teatro Strehler e la Pinacoteca, Nero9 Milano si distingue come una delle migliori destinazioni gastronomiche della città.
Un’esperienza unica di carne alla brace
Definire Nero9 Milano solo come un ristorante di carne sarebbe riduttivo.
Fondato dai proprietari Donatella Izzo e Marco Parente, questo locale è un autentico tempio della carne alla brace.
Donatella, artista visiva e perfetta padrona di casa, e Marco, chef di talento, hanno creato un ristorante dove la passione per la carne e una profonda conoscenza dei prodotti si uniscono a un’esperienza gastronomica unica.
L’attenzione alla qualità e alla ricerca costante dei migliori ingredienti rende ogni visita una vera e propria immersione nella cultura della carne.
Carni selezionate e cottura tradizionale alla brace
Nero9 Milano è specializzato nella proposta di tagli di carne con osso come Fiorentina, Costate e Tomahawk, ed è stato uno dei primi ristoranti a Milano nel 2017 a introdurre il Dry Aged, una selezione di carne frollata a secco per un minimo di 30-60 giorni.
Questo processo conferisce alla carne una morbidezza straordinaria, nuovi sapori e profumi unici.
Il ristorante utilizza esclusivamente carbone vegetale atossico, essiccato naturalmente, per una cottura che rispetta al massimo la materia prima.
Un’offerta di carni di alta qualità: razza piemontese, angus e altri tagli selezionati
La qualità delle carni proposte è garantita dalla collaborazione con allevamenti che rispettano il benessere animale, scegliendo carni provenienti da razze pregiate come la Razza Piemontese Italiana, la Manzetta della Polonia, l’Angus e la Charra spagnola.
La Selezione Nero9 è un’esclusiva del ristorante, che offre tagli scelti non solo per la razza ma soprattutto per il grado di marezzatura e il sapore, selezionati da diverse zone d’Italia e Europa.
Un menu gourmet per ogni palato
Oltre ai tagli di carne con osso, in carta si trovano anche carni senza osso come il Filetto e il Ribeye, tutti Dry Aged.
Tra gli antipasti, i clienti possono gustare taglieri di formaggi artigianali, carpacci di manzo affumicato e midollo alla brace, oltre a una selezione di tartare di manzo condite con ingredienti freschi e saporiti.
La proposta gastronomica include anche piatti di pasta come i Bigoli Cacio&Pepe e le Tagliatelle con crema di tartufo nero.
Dolci e carta vini premiata
Il ristorante non delude nemmeno con i dolci, come il carpaccio di cioccolato fondente con caramello salato e il tiramisù con crema di marroni, unendo sapori delicati e originali.
La carta dei vini di Nero9 Milano è altrettanto prestigiosa, con una selezione di etichette premiate a livello mondiale, che si sposano perfettamente con i piatti proposti.
Nero9 Milano: un traguardo di successo
Nel 2025, Nero9 Milano celebra gli 8 anni di attività, confermando il successo della conduzione familiare e l’affermarsi del ristorante come un punto di riferimento nella scena gastronomica milanese.
“La conduzione familiare è ancora oggi un valore aggiunto e una scelta imprenditoriale vincente”, affermano i proprietari Donatella e Marco.
Nero9
Indirizzo: Via Anfiteatro 9, Milano
Orari di apertura: Lunedì a giovedì e domenica: 19:00 – 23:30, Venerdì: 19:00 – 00:00, Sabato: 12:30 – 15:00 | 19:00 – 00:00
Telefono: +39 02 91 67 23 24
Con il suo approccio unico alla carne e un menu ricercato, Nero9 Milano continua ad essere una delle migliori scelte per chi cerca un’esperienza gastronomica esclusiva nella città di Milano.
