Oro di Puglia e Spezie d’Oriente: Gli Aromatici by Francesco Apreda
Quando l’esperienza incontra la sapienza, non può che nascere un progetto di qualità.
Quando la creatività incontra l’innovazione, si riesce a realizzare un prodotto unico.
Quando la sostanza incontra la forma, si crea un’esperienza che unisce bontà e bellezza.
È così che dall’incontro tra Francesco Apreda, chef stellato del ristorante Idylio, e Savino Muraglia, titolare dell’omonimo frantoio pugliese, sono nati due nuovi oli aromatici, due creazioni uniche che raccontano nuove esperienze di gusto e traghettano anche la cucina quotidiana verso sapori ricercati.
Gli Aromatici by Francesco Apreda, sono il risultato di due anni di ricerca dello Chef, maestro nell’arte delle spezie, con gli esperti della cultura olearia.
Un invito a trasformare ogni piatto in un viaggio sensoriale.
Le spezie vengono frante e unite alle olive della monocultivar Coratina ed il pregiato nettare è custodito in bellissime bottiglie dal design così elegante da ricordare delle preziose confezioni di profumo.
Red Pikkante: oro rosso
Questo olio nasce dalla volontà di reinterpretare il classico olio al peperoncino.
La sua versione, dal sapore molto intenso, è arricchita ed armonizzata da un bouquet di spezie particolarmente ricercato composto, oltre che dal peperoncino, da pepe di cayenna, semi di coriandolo agrumato, macis floreale, paprika dolce e pepe di cubebe balsamico.
Splendido il color oro rosso dell’olio, ulteriormente valorizzato dall’etichetta della bottiglia, decorata con fiori stilizzati rosso fuoco su un elegantissimo fondo nero.
Gold India: oro giallo
Bastano poche gocce di quest’ olio aromatico per trovarsi in viaggio verso i profumi e i sapori dell’India.
La spezia protagonista è la curcuma, accompagnata da cumino, cardamomo, galanga e cannella.
Anche in questo caso, la bottiglia si distingue per eleganza, impreziosita da motivi floreali color oro che ne esaltano il contenuto.
Il buono nel bello
La ricerca del bello ha sempre contraddistinto il packaging dei prodotti del Frantoio Muraglia. L’indiscussa qualità dell’olio extra vergine di oliva è esaltata dal design dei suoi contenitori: originali orci in ceramica realizzati a mano da artigiani pugliesi, lattine coloratissime o, come in questo caso, preziose bottiglie dalle forme squadrate e dalle etichette ricercate.
Gli utilizzi in cucina
Gli Aromatici trovano moltissimi impieghi, sia a crudo che in cottura. È sorprendente come poche gocce siano sufficienti a trasformare e dare nuovo sprint anche alle ricette più classiche.
Red Pikkante è perfetto su tartare di carne e carpacci di pesce, paste con crostacei e verdure, grigliate miste, e per i più arditi, anche nelle preparazioni a base di cioccolato.
Gold India è ideale per zuppe e passati di verdure, riso basmati o risotti speziati, carni bianche, pollo al curry ma anche in salse a base di yogurt.
Basta solo iniziare e lasciarsi guidare dal proprio gusto!
Un viaggio tra i sapori
Con gli Aromatici by Apreda, Frantoio Muraglia, realtà illuminata che aveva già intrapreso questo percorso, compie un salto di qualità o perlomeno di “Continente”: l’olio di Puglia, così arricchito e rinnovato, ci porta lontano, in un viaggio sensoriale tra profumi e spezie d’Oriente in cui è piacevole perdersi e ritrovarsi.
Photo Credit: Ufficio Stampa Food Confidential
