- Producono del buonissimo Speck, il Kaminwurz ( salamino affumicato di maiale e manzo, o solo suino, e anche all’occorrenza di Cervo.
- Il loro Maso è stato scelto dall’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. Si fregiano del Gallo Rosso sigillo di qualità dei Masi dell’Alto Adige.
- Fam. Tauferer Tel. 0471/978264 Mobil 333/2305850 Mail ebnicherandy@hotmail.de
- Strada am Gumeregg – 6 39054 Oberbozen / Ritten Soprabolzano / Renon
- Inverno e primavera – apertura : 06.01.2025 11.05.2025
- Autunno – 14.09.2025 15.12.2025 Nessun giorno di riposo.
- Posti a sedere interni 30 nella stube , 50 sul terrazzo soleggiato con vista. Animali ammessi, Carta di credito si. Servizi per persone disabili si.
- Si consiglia la prenotazione, e se arrivate in Alto Adige salite alla locanda è un consiglio di cuore.
- Vi aspettiamo.
Osteria contadina Ebincherhof Alto Adige
Il maso è situato sopra la città di Bolzano sull’Altopiano del Renon, ci si arriva a piedi 2 ore attraversando il sentiero dei castagni, in funivia, proseguendo poi passeggiando 30 minuti in piano, oppure in macchina.
La famiglia Tauferer Franz e Notburga ( Burgi ) fondano nel 1980 l’osteria Ebnicherhof, nel loro maso collaborano in cucina il figlio Andreas Chef con la moglie Elisabeth.
Il Ristorante è specializzato in piatti di carne, loro allevano mucche, maiali, galline, agnelli.
Producono del buonissimo Speck, il Kaminwurz ( salamino affumicato di maiale e manzo, o solo suino, e anche all’occorrenza di Cervo.
I titolari coltivano l’orto con passione e servono i loro prodotti , crauti ( cappucci ) acetosella, aglio orsino, erba cipollina, ortiche, lamponi, more, tarassaco, sambuco, uva, castagne , prugne ,insomma tutto quello che cresce a quella altitudine .
La Locanda è in bella posizione panoramica, l’ambiente è semplice e familiare, con una bella stube accogliente.
Il loro Maso è stato scelto dall’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. Si fregiano del Gallo Rosso sigillo di qualità dei Masi dell’Alto Adige.
Producono pure confetture di marmellate, sciroppi, pane fatto in casa, pasta fatta in casa come le mezzelune al farro con ripieno di ortica e ricotta.
In occasione della festa Religiosa dell’Angelo ( Angelo che appare alle donne giunte al Santo Sepolcro ) si decide per una gita fino alla locanda.
Come antipasto ordiniamo il Graukòse ( formaggio grigio a fermentazione acida ) servito con cipolla rossa 9 euro ; un brasato di carne tenerissima con 2 Knòdel di rape rosse 18 euro, Agnello arrosto con diverse verdure stufate 22 euro, un buon bicchiere di vino Kerner, di loro produzione per dolce, un semifreddo al miele di tarassaco, frittelle alla marmellata di prugne, una fetta di torta al burro e cioccolata.
La spesa è contenuta tra le 20 – 30 euro.
Fam. Tauferer Tel. 0471/978264 Mobil 333/2305850 Mail ebnicherandy@hotmail.de
Strada am Gumeregg – 6 39054 Oberbozen / Ritten Soprabolzano / Renon
Inverno e primavera – apertura : 06.01.2025 11.05.2025
Autunno – 14.09.2025 15.12.2025 Nessun giorno di riposo.
Posti a sedere interni 30 nella stube , 50 sul terrazzo soleggiato con vista. Animali ammessi, Carta di credito si. Servizi per persone disabili si.
Si consiglia la prenotazione, e se arrivate in Alto Adige salite alla locanda è un consiglio di cuore.
Vi aspettiamo.
