La pasta fredda alla greca è un primo piatto facile e anche leggero, ideale per chi ancora ha la fortuna di andare al mare o semplicemente è tornato in ufficio e quindi “schiscetta” alla mano ogni giorno. Feta greca, pomodorini e olive nere un condimento semplice e gustoso, perfetto anche per chi è a dieta dopo le vacanze in quanto ho scoperto, ebbene si perchè ne vado matta, che la feta è uno tra i formaggi meno calorici che ci sia. Bello no? Ovviamente potete aggiungere alla ricetta anche delle cipolle rosse e un cetriolo proprio come l’insalata greca tradizionale.
Ricetta pasta fredda alla greca un primo piatto leggero e dietetico, perfetto per l’estate o da portare in ufficio o scuola.
Ingredienti
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160 g pasta corta
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100 g Feta greca
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12 pomodorini pachino
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10 olive nere (quelle greche al forno sarebbe perfette)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Origano
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2-3 foglie Basilico
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q.b. Sale fino
Preparazione
- Nel frattempo preparate il condimento in una ciotola capiente.
- Sbriciolate la feta, tagliate i pomodorini in quattro parti e aggiungete le olive nere (io ne ho usate metà denocciolate e metà al forno che sono molto salate).
- Condite con olio di oliva, sale fino e origano.
- Scolate la pasta al dente e passatela sotto il getto di acqua fredda. Unite la pasta al condimento e mescolate.
- Riponete in frigorifero coperto da pellicola e tiratela fuori almeno 10 minuti prima di servirla così da stemperarla.
La pasta fredda alla greca può essere consumata anche tiepida, appena condita.
