Peperoni ripieni di spaghetti

blank

I peperoni ripieni di spaghetti capperi e olive, ricetta facile da preparare e saporita perfetta sia a pranzo che cena da preparare in poco tempo, piatto saporito con i peperoni arrostiti.

I peperoni ripieni di spaghetti e olive rappresentano la cucina campana a dimostrazione che la pasta, in Campania, viene preparata con tante variante e perfino utilizzata per il ripieno.

 

 

Ingredienti:

  • 300 g di spaghetti o pasta corta
  • 4 peperoni grandi
  • 400 g di pomodori pelati o freschi
  • una manciata di olive nere di gaeta
  • 1 spicchio di aglio
  • una manciata di capperi
  • pane grattugiato quanto basta
  • 180 g di formaggio

Procedimento:

  1. Lavate quindi i peperoni e arrostiteli sulla piastra.
  2. A cottura poi sistemateli in un sacchetto per alimenti, chiudeteli, lasciateli una decina di minuti a riposare poi spellateli.
  3. Tagliate quindi la calotta ma non buttatela ed eliminate i semini
  4. Lessate poi gli spaghetti e scolateli al dente.
  5. Preparate quindi il condimento, in una padella oliata sistemate un trito di aglio e olive, aggiungete i capperi e lasciate cuocere per pochissimi minuti, poi unite i pomodori.
  6. Lasciate cuocere per 10-15 minuti.
  7. Unite poi la pasta al condimento, aggiungete una spolverata di formaggio o pezzi di formaggio e farcite i peperoni.
  8. Sistemate quindi i peperoni in una teglia da forno oliata, spolverate di pane grattugiato e infornate per una decina di minuti nel forno caldo a 180°
  9. Gustate i vostri peperoni ripieni
Inizia a digitare per vedere i post che stai cercando.