La "Porta a Porta" di Don Antonio Starita

porta a porta starita

     Oggi per la pizza del sabato ci manteniamo su un nome storico della pizzeria napoletana:

Antonio Starita

     Il rinnovato ed ampliato locale di Don Antonio a Materdei, dove coadiuvato dal figlio Peppino propone la pizzeria napoletana tradizionale senza mediazioni, è noto in tutto il mondo per essere uno dei templi della pizza napoletana.

     Ovviamente, nel proporvi questo appuntamento molti di voi saranno corsi con la propria mente alla mitica montanara ripassata in forno che tanto ha reso ulteriormente famosa la Pizzeria Starita.

     Ma noi che siamo dei fervidi sostenitori del fatto che gourmet a Napoli è una parola demodé in quanto i napoletani e i pizzaioli napoletani sono gourmet da sempre, stavolta abbiamo puntato su una creazione di Don Antonio di qualche tempo fa, realizzata per il noto show televisivo condotto da Bruno Vespa a seguito della sua partecipazione ad esso.

     La “Porta a Porta”, è un doppio ripieno con in una parte ricotta, nell’altra i friarielli (broccoli di rapa stufati in padella con aglio e peperoncino) e nel mezzo mozzarella di bufala, pomodorini del piennolo, pecorino romano e olio extravergine di oliva.

     Inutile tentare semplici “analisi logiche” di una pizza che già nei suoi ingredienti racchiude tutta la napoletanità. Non vi resta che andare da Starita e ordinarla mostrando la foto qui del sito.

Pizzeria Starita a Materdei
Via Materdei, 27
Napoli
Tel. 081 557 3682

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