Premio Eccellenza della Sala Italiana: prima edizione al Senato dedicata ai professionisti dell’ospitalità
Si è svolta nella Sala Atti Parlamentari del Senato della Repubblica la prima edizione del Premio Eccellenza della Sala Italiana. L’iniziativa è promossa da Milano Wine Week e Wine List Italia, con il patrocinio del Senato.
Questo evento rappresenta un appuntamento importante per il settore della ristorazione italiana. Negli ultimi vent’anni, la cucina italiana ha costruito un vero e proprio star system. Gli chef sono diventati figure mediatiche e ambasciatori del Made in Italy nel mondo.
Al contrario, la sala è spesso rimasta in secondo piano. Eppure, è proprio qui che nasce l’esperienza autentica dell’alta ristorazione.
Il sommelier guida il cliente con competenza. Racconta il vino e valorizza ogni bottiglia. Il maître coordina il servizio e gestisce il ritmo della serata. I professionisti della sala trasformano un semplice pasto in un’esperienza memorabile.
Il premio nasce con un obiettivo preciso: dare visibilità alla sala e creare un nuovo star system. Vuole valorizzare figure di riferimento e ispirare le nuove generazioni nel mondo dell’ospitalità.
Durante la cerimonia sono intervenuti rappresentanti istituzionali e protagonisti del settore. Tra questi: il Senatore Gian Marco Centinaio, Federico Gordini (Presidente Milano Wine Week), Marco Reitano (sommelier e co-curatore Wine List Italia), Giacomo Bullo (ALMA), Alessia Meli (Gruppo Ginobbi), Mario Di Paolo (Spazio Di Paolo) e Francesca Romana Barberini. L’evento è stato moderato da Michele Cagiano, vicedirettore Sky TG24.
Sono stati premiati 30 professionisti della sala italiana. Si tratta di figure di eccellenza che hanno contribuito alla crescita della ristorazione nel nostro Paese. Il loro lavoro ha definito standard elevati e continua a influenzare il settore.
Dietro ogni ristorante stellato e ogni esperienza gastronomica di alto livello c’è anche il contributo della sala. Spesso è proprio questo elemento a fare la differenza.
Un elemento distintivo del premio è il riconoscimento fisico. È stato progettato dal wine designer Mario Di Paolo. Si tratta di un oggetto simbolico, inserito in una box dedicata. Questo premio rappresenta un segno concreto del valore dell’iniziativa.
Elenco premiati Premio Eccellenza della Sala Italiana 2025
Tra i vincitori figurano importanti nomi della ristorazione italiana, tra cui:
Raffaele Alajmo, Piero Alciati, Riccardo Andreoli, Nadia Benech, Valentina Bertini, Cinzia Boggian, Mariella Caputo, Ivana Capraro, Rossella Cerea, Maurizio Cerio, Luca Costanzi, Giuseppe Cupertino, Nicola Dell’Agnolo, Umberto Giraudo, Oscar Mazzoleni, Luca Nicolis, Sokol Ndreko, Mariella Organi, Giuseppe Palmieri, Nando Papa, Manuele Pirovano, Leopoldo Ramponi, Marco Reitano, Cristiana Romito, Antonio Santini, Michela Scarello, Alberto Tasinato, Giulia Tavolaro, Alessandro Tomberli e Catia Uliassi.
Wine List Italia e Milano Wine Week: le novità
Durante l’evento sono stati annunciati sviluppi futuri del progetto.
Il primo riguarda la commissione della prossima edizione nazionale di Wine List Italia, prevista a ottobre durante Milano Wine Week. La selezione sarà guidata da Ciro Fontanesi, Marco Reitano e Alberto Tasinato.
Il secondo annuncio è la nascita della Roma Wine Week, in programma dal 3 al 9 maggio 2027. Questo nuovo evento rappresenta un’evoluzione naturale del progetto Milano Wine Week.
Roma offrirà un format unico. L’evento sarà costruito sull’identità culturale della città. Unirà tradizione e innovazione, valorizzando il patrimonio enogastronomico locale.
Un progetto in crescita per la cultura del vino e della sala
Il Premio Eccellenza della Sala Italiana diventerà un appuntamento annuale. L’obiettivo è rafforzare la cultura dell’ospitalità e valorizzare il ruolo della sala nella ristorazione.
Milano Wine Week conferma così il suo impegno nel settore. Negli anni ha sviluppato diversi progetti dedicati al vino e alla sommellerie:
- Premio Carta Vini: giunto alla sesta edizione, premia le migliori carte dei vini in Italia
- Wine List Italia: guida annuale lanciata nel 2022, dedicata ai migliori sommelier
- Wine List Italia On Tour: eventi territoriali con degustazioni e guide locali
A Roma si è tenuto anche il Grand Tasting di Wine List Italia On Tour. L’evento ha presentato oltre 250 vini selezionati da 45 sommelier provenienti da 8 regioni italiane. La degustazione si è svolta a Palazzo Ripetta sotto la curatela di Marco Reitano.
Il percorso continuerà a ottobre con il Wine List nazionale durante Milano Wine Week. L’evento riunirà 100 professionisti del settore. In questa occasione sarà presentata anche la nuova guida in formato collezionabile.
Il progetto è supportato da Lurisia, sponsor del tour e partner del gusto italiano.
Per maggiori informazioni:
Milano Wine Week: www.milanowineweek.it
Wine List Italia: www.winelistitalia.com
