Recensione Salumeria – Gastronomia di Di Lernia Pietro – Un’eccellenza inaspettata a Trani (BT)
Non solo salumeria
Oggi il caso mi ha portato in un luogo molto particolare, quindi non parlerò di un ristorante, ma di una salumeria-gastronomia. La mente spesso ci porta ad immaginare un luogo che serve cibo da asporto o una tavola calda con un certo tono dispregiativo. Sicuramente è più usuale trovare locali di questo tipo nel Nord Italia, dove esiste una cultura diversa del pranzo di lavoro, un momento fugace al solo scopo di sfamare il corpo.
Ma al Sud – e soprattutto in Puglia – a mezzogiorno è un momento davvero particolare: si possono chiudere contratti, continuare a parlare di lavoro è all’ordine del giorno, ci si ferma con i colleghi. Ma dove? Sicuramente non in una tavola calda, ma in un bel ristorante comodo e accogliente, unico posto dove poter trovare cibo di qualità. Questo è quello che si poteva pensare prima di scoprire la Salumeria Gastronomia di Di Lernia Pietro.
Un incontro nato per caso
Ho fatto tardi da un cliente e mi sono ritrovato alle 14:45 con praticamente mezzo paese chiuso e nessun ristorante che facesse più somministrazione. Ho controllato su internet e ho trovato questa salumeria gastronomia ancora aperta, con orario di chiusura alle 15:30.
Mi sono diretto verso questo posto, distante 15 minuti da dove mi trovavo, con l’idea di prendere un semplice panino. Mi sono invece ritrovato davanti a un bancone salumeria e, adiacente, un bancone gastronomia ricchissimo di prodotti. C’era davvero l’imbarazzo della scelta: dalla focaccia barese alle polpette, dai fritti ai prodotti grigliati, dai primi caldi ai primi freddi, dalle verdure sott’olio alle semplici verdure grigliate, passando a secondi di ogni tipo. Tutto sembrava estremamente invitante.
Salumeria – Gastronomia di Di Lernia Pietro | Recensione 2026
Cosa abbiamo provato
Nello specifico, ho preso un riso basmati freddo con salmone e avocado e, per secondo, un’insalata di polpo. Il mio collega invece, che non ha neanche aspettato che potessi fare una foto ai piatti ed ha iniziato (come si può evincere dalle foto), ha optato per le sue amate polpette di carne di vitello in umido e una porzione di salsiccia di maiale con le patate, naturalmente (ahimè) accompagnate da acqua liscia, quando si lavora va così… anche se il posto offre una interessante selezione di vini e birre artigianali.
Perché recensire una salumeria
Ho voluto recensire questo luogo sia perché mi sono ripromesso di recensire tutti i posti dove vado a mangiare, ma soprattutto perché ne valeva davvero la pena. Una salumeria che è riuscita a stravolgere completamente il suo modo di fare business.
Location e atmosfera
All’interno del locale si trovano angoli ed intere pareti con prodotti locali di qualità: vini, sott’olio, taralli, pasta, e potrei continuare all’infinito. Tutto questo è già arredamento, ti riporta alla mente quelle vecchie drogherie dove la materia prima di qualità era ricchezza e dove il droghiere aveva tutto catalogato nella sua mente. Il locale si presenta molto elegante, tutte le preparazioni e la cucina sono a vista, e questo comporta un livello di attenzione estremamente alto.
Sono presenti molti prodotti di qualità: cioccolati pregiati, tartufo, vini selezionati e, nei vari periodi dell’anno, panettoni e colombe artigianali.
La location è decisamente elegante, tutto moderno con alcuni cenni di tipicità con parti delle pareti storiche lasciate a vista, vetrine larghe, ampie e ben illuminate. I protagonisti del locale sono i prodotti – eccellenze non comuni che sicuramente possono appassionare il turista che vuole portare un po’ di Puglia con sé.
Il titolare e lo staff
Di solito, quando pranzo in qualche locale, non mi presento mai come potenziale recensore, ma come un semplice consumatore, e questo mi permette di avere piena contezza delle persone che ho di fronte. Il padrone di casa è Pietro, circondato da uno staff giovane e gentile – ad oggi una rarità, anche se dovrebbe essere una cosa scontata.
Valutazione dei piatti
Piatti freschi, curati e preparati con attenzione, nonostante la formula veloce del locale. Sia il riso basmati che l’insalata di polpo si sono rivelate scelte azzeccate, lontane dall’idea di “cibo da asporto” che spesso si associa a questo tipo di attività.
Rapporto qualità-prezzo
Il conto finale è stato di 40€ per due persone, quindi circa 20€ a testa. Considerando la qualità e la quantità delle portate scelte, un rapporto qualità-prezzo decisamente onesto.
Conclusioni – Vale la pena provare la Salumeria Di Lernia Pietro?
Assolutamente sì se cercate un pasto veloce ma di qualità, volete scoprire prodotti tipici pugliesi di eccellenza o siete alla ricerca di un’idea regalo gastronomica autentica.
Forse meno se cercate un’esperienza di ristorazione classica con servizio al tavolo strutturato.
Una scoperta nata per caso, in un momento in cui pensavo di dover accontentarmi di un semplice panino, e che invece si è trasformata in una piacevole sorpresa. La dimostrazione che l’eccellenza gastronomica pugliese si trova anche fuori dai contesti più scontati.
Info Pratiche
- Nome: Salumeria – Gastronomia di Di Lernia Pietro
- Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele, 130 – Trani (BT)
- Telefono: 0883 58 46 87
- Orari: Tutti i giorni, 8:30-15:30 e 18:00-21:30 (Domenica solo la mattina)
- Fascia di prezzo: € (circa 20€ a persona)
- Servizio: Consumo sul posto (alcuni tavolini disponibili) o asporto
- Prenotazione: Non richiesta per il consumo sul posto; possibile per l’asporto
- Specialità: Salumi, gastronomia pronta, prodotti tipici pugliesi, vini.
La mappa del Pellegrino: https://maps.app.goo.gl/sjGTwcoDsdhxWu466
In questa mappa troverete tutti i ristoranti recensiti e provati in prima persona, spero possa essere uno strumento utile. Buon viaggio.
