La ricetta del pollo al forno

pollo al forno

 

Preparazione20 min
Cottura1 h 20 min
Tempo totale1 h 40 min
Portata: secondo
Cucina: italiana
Keyword: Pollo

Ingredients

Per 8 persone

    1 Pollo ruspante di circa 5kg

      Un mazzetto di rosmarino

        Un mazzetto di salvia

          2 foglie di alloro

            4 pomodori

              Una carota

                Una costa di sedano

                  1 cipolla bianca

                    100gr di aceto

                      100gr di vino bianco secco

                        Olio extravergine 50 gr

                          Miele 20gr

                            Sale

                              Pepe

                                Instructions

                                Tagliare il pollo in pezzi e metterlo in un tegame capiente con rosmarino, salvia, alloro sale, pepe,metà del vino bianco e metà dell'aceto. Lasciare marinare 12 ore.

                                  Scolare bene il pollo e asciugarlo.

                                    Riscaldare in un tegame l'olio e unirvi i pezzi di pollo, rosolare finché non saranno belli dorati e togliere dal fuoco.

                                      Con l'ausilio di un frullatore, creare il condimento inserendo: sedano, carota cipolla, rosmarino, salvia, i pomodori il restante vino bianco e il restante aceto, il miele e aggiustare di sale.

                                        Una volta frullato il composto versatelo sul pollo e mischiato bene affinché il condimento prenda bene su tutti i pezzi.

                                          Mettere il tegame in forno coperto da alluminio a 200° forno statico per 25 minuti, poi togliere l'alluminio terminare la cottura per altri 20 minuti.

                                            Servire accompagnato dal fondo di cottura.

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