Ricetta spiedini di tofu marinato e zucca e… dadocrema Bauer
Ricetta spiedini di tofu marinato e zucca e… dadocrema Bauer
Una ricetta da stagione fredda, 100% vegetale e adatta a tutti, anche a vegetariani e vegani, dove il tofu affumicato, con la sua nota intensa e smoked, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca, creando un contrasto che rende ogni boccone ricco e appagante.
La marinatura richiama i sapori orientali, con il tocco di piccantezza della paprika che ravviva il piatto.
E per dare un ulteriore boost di sapore, entra in scena anche DADOCREMA Bauer gusto Vegetale!
INGREDIENTI
180 g di tofu affumicato
3 fette di zucca (Butternut, Mantovana o Delica)
spicchi di lime per servire
prezzemolo fresco per decorare
6 spiedini di metallo o legno
per la marinatura
● 1 cucchiaio di DADOCREMA Bauer Vegetale ; il succo di 1 lime; 1 cucchiaino di zenzero tritato, cucchiaino di aglio tritato, cucchiaino di prezzemolo tritato e uno di paprika (piccantezza a piacere); 2 cucchiai di olio di semi
● acqua qb
PREPARAZIONE
In una ciotolina mescolare DADOCREMA Bauer Vegetale con succo di lime, zenzero, aglio, paprika, erba cipollina, olio e pepe.
Aggiungere poi acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza fluida e coprire il tofu tagliato a dadini, lasciando a marinare per un’ora.
Tagliare poi la zucca a cubetti della stessa dimensione del tofu, mantenendo la buccia. Sbollentare per 5 minuti in acqua in ebollizione per ammorbidirla leggermente.
Creare poi gli spiedini alternando cubetti di tofu marinato e zucca, irrorando con la marinatura avanzata.
Cuocere poi gli spiedini nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti nella parte alta del forno, girandoli a metà cottura.
Servire infine gli spiedini decorati con spicchi di lime, qualche goccia di marinatura filtrata e una spolverata di prezzemolo fresco.
Buon appetito da Bauer!