RIMESSA FAB: Una nuova stella nella ristorazione
Una nuova stella brilla nel firmamento dell’enogastronomia, e porta il prestigioso marchio del gruppo Rimessa Roscioli. È stato inaugurato da pochi giorni RIMESSA FAB, uno spazio che ridefinisce il concetto di ristorazione e lo trasforma in un’esperienza multisensoriale.
Varcando la soglia di RIMESSA FAB, si viene accolti in un ambiente raffinato, studiato nei minimi dettagli per esaltarne la convivialità. Ma ciò che rende unico questo luogo è la sua triplice anima, che invita gli ospiti a vivere il cibo e il vino in maniera totalmente innovativa.
Il Tavolo dello Chef: Uno Spettacolo Gastronomico
La prima anima del locale si manifesta attraverso il “Tavolo dello Chef”, un lungo bancone che domina la scena. Qui, solo 12 fortunati ospiti hanno l’opportunità di cenare di fronte a una cucina a vista, sotto la guida del talentuoso chef Tommaso Fratini.
Non si tratta di una semplice cena, ma di un vero e proprio percorso gastronomico, scandito da piatti d’autore da degustare in modo condiviso e informale. È un’esperienza che avvicina gli ospiti al processo creativo e li coinvolge in un dialogo diretto con chi fa della cucina un’arte.
Il Mondo del Vino: Un Viaggio Sensoriale
L’altra anima del locale celebra il mondo del vino, affidandosi alla competenza di esperti sommelier. Pochi tavoli accolgono gli ospiti in una dimensione più tradizionale ma mai scontata, dove il vino viene raccontato con passione e valorizzato da abbinamenti studiati con cura. La carta dei vini è incredibilmente vasta e, al tempo stesso, frutto di una selezione attenta e meticolosa, gestita con grande esperienza.
Rimessa di Sotto: Mille Opportunità
Infine, scendendo al piano inferiore, RIMESSA FAB svela un altro volto: uno spazio polivalente, pronto ad accogliere momenti di condivisione che vanno ben oltre la ristorazione. Qui, i tavoli invitano ad una cena in compagnia, ma l’ambiente si presta anche alla musica, ai libri e ad esperienze culturali di ogni genere. La sala, insonorizzata alla perfezione, può trasformarsi anche in uno studio di registrazione per jam session e incontri artistici.
Ovunque si posi lo sguardo, si respira un’atmosfera di ricerca e di qualità: i prodotti da dispensa selezionati con cura per i palati più esigenti, l’olio extravergine di alta qualità. i libri della Libreria Trastevere pronti per essere consultati o acquistati, i giochi da tavolo per una serata in compagnia, gli straordinari liquori del Collettivo Botanico.
Oltre la Cena: Cultura, Arte e Condivisione
RIMESSA F.A.B. (Food -Art-Book) non è solo un ristorante: è un laboratorio di esperienze. Come racconta Alessandro Pepe, l’obiettivo è quello di creare uno spazio condiviso dove ogni serata sia unica, capace di unire buon cibo, un buon libro e momenti di musica live.
Il calendario delle iniziative già in programma è ricchissimo: dal jazz alla poesia, dai dibattiti con autori alle conversazioni sull’intelligenza artificiale. Qui la ristorazione diventa il punto di partenza per un viaggio che abbraccia il sapere, l’arte e la bellezza in tutte le sue forme.
D’altronde la filosofia del progetto è racchiusa nella voce stessa della proprietà: “Non chiamatelo locale: è una tela viva, dove ogni serata è diversa. E ogni ospite lascia un segno.”
