Robiola di Cocconato, Uva Fragola, Zabasù e Panna Cotta: le novità autunnali di Alberto Marchetti
Con l’arrivo dell’autunno cresce il desiderio di sapori autentici, morbidi e rassicuranti.
Il maestro gelatiere Alberto Marchetti celebra questa stagione con nuove creazioni che raccontano il territorio piemontese e la passione per il vero gelato artigianale.
Per questo autunno, la gelateria presenta due nuovi gusti di gelato, Uva Fragola e Robiola di Cocconato, insieme a due dolci al cucchiaio: Zabasù e Panna Cotta al Caramello.
Quattro proposte che esaltano la semplicità, la genuinità e la qualità delle materie prime di stagione, confermando che il piacere del gelato artigianale non ha stagione: è un’esperienza da vivere tutto l’anno.
Robiola di Cocconato
Un gelato che omaggia il Piemonte e il borgo di Cocconato d’Asti, da sempre caro ad Alberto Marchetti. Protagonista assoluta è la Robiola di Cocconato, formaggio PAT dal gusto delicato e leggermente acidulo, trasformato in una crema vellutata ed elegante.
Ogni cucchiaio racconta la storia di un territorio autentico: profumi di erbe fresche, latte appena lavorato e una consistenza avvolgente che unisce semplicità e raffinatezza.
Un gelato che parla di tradizione, artigianalità e territorio.
Uva Fragola
Dolce, aromatica e intensamente fruttata, l’Uva Fragola piemontese diventa protagonista di un gelato dal gusto inconfondibile.
Le note fresche dell’uva e i sentori di fragola si intrecciano in perfetto equilibrio, regalando un sapore autentico di stagione.
Questo gusto racconta i vigneti piemontesi e l’atmosfera lenta e dorata dell’autunno, offrendo una piacevole fusione tra freschezza, tradizione e genuinità.
Zabasù
Il Tiramisù è un grande classico della pasticceria italiana, reinterpretato da Alberto Marchetti come dolce al cucchiaio artigianale.
Realizzato con uova da galline allevate a terra montate a mano, mascarpone fresco, zucchero e caffè espresso, si distingue per la sua consistenza vellutata e cremosa.
I savoiardi del biscottificio Giovanni Moro di Fonni, prodotti secondo una ricetta sarda tramandata da tre generazioni, donano una nota fragrante e armoniosa.
La novità autunnale è lo Zabasù, un incontro tra il Tiramisù e lo zabajone piemontese: una fusione golosa e raffinata che esalta il calore e la cremosità dello zabajone, regalando un’esperienza sensoriale unica e irresistibile.
Ogni cucchiaio è una coccola autentica, un momento di piacere puro firmato Alberto Marchetti.
Panna Cotta al Caramello
Il dolce al cucchiaio preferito da Alberto Marchetti è la Panna Cotta al Caramello, simbolo della sua filosofia: semplicità e bontà autentica.
Preparata con panna fresca, zucchero, latte e caramello dorato, avvolge il palato con note calde e leggermente tostate.
Questo dessert è un inno alla tradizione piemontese, reso contemporaneo da una texture perfettamente liscia e da un equilibrio raffinato tra dolcezza e intensità.
Naturale, senza glutine e adatta a tutti gli amanti dei sapori genuini, la Panna Cotta al Caramello chiude con eleganza ogni momento goloso.
Un classico intramontabile, interpretato con la cura artigianale e l’amore per la qualità che da sempre contraddistinguono Alberto Marchetti e la sua gelateria.
